第49章 勾芡（1 / 2）

屋外的雨幕渐渐消退, 唯有细碎的毛毛雨还在随着那阵风倾斜着落下。

站在院门口的那老翁肩上挑着担，他见院子里出来了人，不敢怠慢地将担子上的两个大篓子放在地上。一边局促地收着担上的勾绳, 一边扬着笑, 轻声说：“都是新鲜的，刚从水里捉上来的嘿。”

王厨役弯下腰，手在篓子里挑拣了一番，而后收回沾上水的手，背在两侧甩了甩。

在老翁紧张的神色下, 他的表情淡淡，视线落在大篓子里的东西上, 最后道：“可, 送进去吧。”

闻言，那老翁脸上的褶子瞬间笑得更加皱了起来，他当即松开捏着勾绳的扁担, 半弯着腰用担子的两头勾子去勾住大篓子的边, 挑起就往院里走。

盛昭池缓缓收回视线, 水里？

她快速将手上的茄子洗干净, 正巧那老翁挑着大篓子进了厨房。

是虾和蛤蜊。

盛昭池顿住的脚步, 这倒是可以用来制作剩下两道菜哎。

院门外的小厮垂着首站在门口, 王厨役紧随着老翁的步伐进了门, 双手帮扶着老翁将大篓子翻转过来, 将里面的虾和蛤蜊倒进门一边的空木桶里。

随着他们的动作, 哗啦哗啦声夹杂着类同石子撞击地面的声音, 持续了小半会儿。

盛昭池的视线落在那只木桶上, 只见好几只虾趁着换住宅地, 浑说摸鱼地活蹦乱跳着蹦出了木桶。

个头大, 还很新鲜。

那老翁弯着腰，一只手就抓一片，瞬间就将跳出去的都抓了回去。

“老人家，跟着带你来的人去领钱罢。”王厨役拿过一块巾布，擦掉手上的水渍。

老翁笑眯了眼，欢快地“哎”了一声，就挑起已经空了的篓子出了院子。

“王大哥，这虾和蛤蜊是另有他用吗？”盛昭池好奇地问道。

据她所知，唐府的食材都有专人供应，看那食架上的食材都十分新鲜，显然是已经供需过一批。

但看着老翁的神色，不像是同唐家有过供应合作，反倒是像头一回紧张的很。

王厨役看着木桶里活蹦乱跳的大虾，摇了摇头，”无用，你要是需要，大可以拿去做。”

既然他都这么说了，盛昭池舔了舔唇，那就用茄子、土豆、虾和蛤蜊，来做今天的膳食吧。

刘厨役切好一个土豆的丝，他将土豆丝安置在一个空盘子里，端起来走到盛昭池的身边，“盛姑娘，您看看这马铃薯的丝切得可行否？”

刘厨役切的自然可行，没有意外，盛昭池看见了切得均匀又透的土豆丝。

盛昭池由衷夸赞道：“刘大哥的刀工真好。”

刘厨役端着手里的土豆丝，笑得跟被长辈夸奖了似的。

“对了，盛姑娘每日饭点辛苦奔波，想来是没什么时间去吃饭食的，魏掌厨特意让我们同你说一声，制膳时可多做些，不用拘束，可不能饿坏了盛姑娘。”

盛昭池愣了愣，不好意思道：“这怎么好意思，我拿着那么高昂的工钱……”

王厨役打断她，难得脸上露出了个淡淡的笑脸，他诚意道：“你不是还教我们如何制鲈鱼了，你的这门手艺可是千金难买的。”

刘厨役接话，玩笑道：“可不是，盛姑娘放心吧唐家门院大着呢，还能吝啬那两口饭菜不成？你一个小姑娘吃不垮哟。”

盛昭池不由低下头失笑，不再推拒。

“既然你要用虾和蛤蜊，那我就帮着洗洗？”王厨役看着盛昭池，轻声问道。

盛昭池将手上的茄子挨个摘去了蒂，“好呀，那就麻烦王大哥了。”

王厨役转过身，挑拣了一个干净大小适中的盆，蹲在装着虾和蛤蜊的木桶前挑拣起来。

盛昭池收回视线，将茄子放置在案板上，用刀切成滚刀块后全都放进碗里备用。

为了防止茄子经过切块以后氧化变黑，盛昭池紧接着往里加两勺子的盐和少量的水，用手抓匀腌制一炷香的时间。

放盐水里能有一个阻断的作用，既保持了茄子的鲜艳新鲜和去掉茄子里苦涩味道以外，同时还能减少用油，而且被盐水浸泡的茄子茄身就会变软些，入油锅不会那么吸油，那么在吃起来就不会油腻。

盛昭池做完，旁边切土豆丝的刘厨役已经将最后一个土豆切丝完毕，盛昭池看着白碗里那一捧淡黄色带着水光色泽的一根根土豆丝，点头道：“正正好。”