第118章 冬笋烧肉（1 / 2）

1群。

小雨漫步：【又来,不能提前预告吗？】

绵绵：【还是喜欢提前通知，起码让我有个心理准备，好不容易迟吃到辣卤鸭腿,又错失了卤鸡腿子,呜呜~】

一杯奶茶：【哇哇,真的有不辣的腿子,爱鼠老板啦，么么。】

五颜六色的颜：【好哒，收到。】

放下手机，颜烟发现厨房帘子被人挑开。

是李阿姨到了,穿戴好工《看到此内容，说明本书不支持电脑观看，你用手机打开继续阅读》,营养太单一了。

颜烟琢磨着，还有哪些食材比较减脂低卡，可以卤着吃？

卤魔芋结，卤竹笋……

暂时她能想到的，只有这两个。

她打下一串文字，发到群里??

五颜六色的颜：【酱卤鸡腿，今天开始接受预定中……】

她想着魔芋和竹笋，回到家中，看见颜国华从冰箱里取出焯过水的冬笋，准备大展厨艺。

冬笋肉质鲜嫩、紧密，必须重油重味，这样烹饪出来的笋肉，异常鲜美可口。

颜国华特意买了一条五花肉，三分肥七分瘦，五花三层的，特别漂亮。

切成薄皮的五花肉，在锅里煸炒，锅里不用放油，烧干即可，以中小火把五花肉煸炒出肥油。

在高温的作用下，五花肉里的油脂被煎得滋滋冒油。

火势稍猛，容易糊锅，这个过程需得耐心等待，急不得。

片刻后，锅底被煸出一层金黄的动物油脂，这时候加入切好的冬笋片，跟肉片一起继续小火煸炒。

直到，冬笋表面被油脂煸至变色，变软，加入葱姜蒜、生抽、酱油、麻辣鲜、味精，开大火翻炒几下，让笋片上色固色后，关火，最后撒上一把蒜苗叶。

搅拌搅拌，端出锅。

蒜苗的辛香，大大咧咧。