第126章 卤鸡汁豆棍（1 / 2）

买到卤千张和卤腐竹,周娅拿到昨晚预定的卤货，回出租房直播。

从十一月中旬到十二月，店里有快一个月没推出新品卤味。

她直播间的人气逐渐下跌，中途她也尝试直播吃其它美食,没用。

距离上次直播,还是上星期的周六周日。

周六周日人多,将将破五位数。

平时预告直播,人数才四位数，今天临时开播，周娅发现自己直播间的人数在快《看到此内容，说明本书不支持电脑观看，你用手机打开继续阅读》,水灵灵。

箱子里放了冰袋保鲜，红菜苔的梗子粗壮，水润润，叶片仙灵水亮。

红菜苔剥了皮吃，无筋无丝，爽口无渣。

也可以不剥皮，直接掰成一段段，大火爆炒，口感比较清脆。

不知道是不是品种和水土的问题，她吃着大伯家种的红菜苔觉得苦甜。

但是宋锦又说她们江陵的红菜苔是脆甜的，不苦。

二双手，很快处理完一捆红菜苔。

剥掉紫皮的红菜苔，轻轻一掰，咔嚓一声，像是脆生生的青苹果。

看到红菜苔，颜国华拿出冰箱里一块五花腊肉，因为比较肥，一直冻着没吃。

锅里倒入清水加热，放入腊肉，煮至腊肉变色，捞出，清洗掉表面的油烟。

刀锋划开，腊肉的一线油脂沁出，切成薄薄的肉片，几l近透明的腊肉，漂亮极了。

锅底烧干，不用放油，腊肉本身富含大量油脂。

开中小火，把五花腊肉片稍稍干煸一下，煸出些许底油，下蒜末、干辣椒，洗净后控干水分的红菜苔倒进锅里，大火翻炒。

炒到叶片软榻，红菜苔梗变色后，加生抽、食盐、麻辣鲜，味精，一点点醋，撒上一把蒜苗叶增香提味，关火出锅。

最后一道菜肴出锅，终于可以开饭。

宋锦口里夸了又夸的红菜苔，让颜烟好奇极了。

想要知道它到底是个啥味，是宋锦口中的甜脆，还是被夸大其词。