第358章 饺子店（1 / 2）

杏花谢了，桃花正艳，在阳光充足的地方，梨花慢慢绽放花苞。草长鹰飞，正是一年中最好的时光。路边的柳树已经长出了新叶，柳絮挂在叶间轻轻摇晃。

路边的河沟里，不时游过一群鸭子，好奇地看着路上的行人。

王中孚骑在马上，看着四周景色。对许哲道：“这一带土地平旷，水道纵横，如关中般，最适宜种植庄稼。只是一路人家稀少，不似我们关中般，人烟稠密。”

许哲道：“三郎《看到此内容，说明本书不支持电脑观看，你用手机打开继续阅读》,司下设有什么饮食研究的衙门，专门有人在那里琢磨怎么做会更加好吃。下面又有许多酒楼，开在各城。这一家，就是专门卖饺子的。”

王中孚笑道：“这里的镇抚使真有意思，怎么做这些事情？”

许世杰道：“有什么奇怪？你们以为养兵不要钱的？这些地方，就是给镇抚使司赚钱的！”

一边说着，几个人踏进了门。

一个小厮上来，行礼道：“几位客官要用什么菜？饮不饮酒？”

许世杰道：“明天才考试，今天少饮两杯。我们六个人，找个清静些的小阁子。”

小厮答应一声。带着六人上了二楼，到一个阁子，道：“今日客人多，靠窗的阁子没有了，诸位请在这里坐。要什么酒水，我一会送来。”

许世杰道：“我们穷苦人，有好的烧酒拿一瓶来。对了，温酒的壶也要。”

小厮一边答应，一边伺候几人坐下。拿出一个小本，道：“今天要用什么菜？我们这里没有现炒的菜，诸位要用，要到旁边酒楼买。”

许世杰道：“不必了。每人一盘饺子，一碟凉菜。”

说是凉菜，酒楼里其实还有有卤肉、卤豆腐、肉丸子等等煮在锅里，是热的。这饺子馆里，只是不炒菜而已，热菜都是早做好的。

按着口味，六个人每人点了一碟自己喜欢的。学着许世杰的样子，王中孚五人看着菜单，每人也点三样菜拼成一盘。二十五文钱一份饺子，十文钱一份素菜，价钱不贵。

看着小厮离去，王中孚道：“这样大的酒楼，我们每个人才三十五文钱，他们靠什么赚钱？”

许世杰道：“我听人说，这酒楼与一般的酒楼不同。在这里吃饭，很快吃完就走，一餐每张桌子接待好几位客人。每个人的身上赚得多，但来的人多啊。”

在后世，这叫作翻桌率。饺子馆、面馆等地方靠的是薄利多销，与其他酒楼不一样。这是王宵猎从前世学习来的经验，故意这样做。

镇抚使司下面的酒楼有许多家。做饺子的就有三家。各自设计口味，各自在州县开分店，每家店独立核算。赚的钱多了，从主管到小厮都有奖金，赚的钱也多。做的不好，赚的钱少。

几乎各行各业，只要条件合适，王宵猎都要求官方参与开店。一般下设几家店，有自己特色，在治下州县开分店

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