第660章 买菜（2 / 2）

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肉，给我切二斤，拌好包起来。还有，牛肚也要一斤，一样要拌好才包起来。那边再来六个鸡腿，一个肘子，再来三个猪蹄。”

店家高声答应。切了牛肉和牛肚一起拌了，取片荷叶包了。另一个店员取了鸡腿、肘子、猪蹄，也用几个荷叶包了，递给马充。

马充接了过来，叹了口气。这些熟食，就用了一贯多钱。自从马扩遭难，家里再没有这么丰盛过了。也不知道这种日子能不能坚持下去。上天垂怜，但愿父亲能够安《看到此内容，说明本书不支持电脑观看，你用手机打开继续阅读》,菜琳琅满目，应有尽有。只是马家以前都雇的有使女做饭，没有使女了，家里的几个女人厨艺可不怎么样。想来想去，买了两条舫鱼，回家清蒸了吃。

手中提着宰杀好的鱼，马充又买了一条羊腿，买了一只活鸡宰了，又买了两斤鸡蛋，随便买些蔬菜，便转到了熟食铺子来。这处熟食铺子是宣抚司产业，名为“透骨香”，各州城均有分号。所用的方子是统一研究出来的，标准化采购，标准化制作，各地味道一样。

以现在洛阳城的规模，“透骨香”赚钱不多，养着那么多员工着实有些没意思。只是洛阳是大城，王宵猎坚持其他地方有的这里也要有，不得不开过来。甚至就连总部，也搬到了洛阳城里。

看了一会，马充问道：“你这里熟牛肉多少钱？”

店里的人道：“客官，那边墙上有价牌，熟牛肉是一百六十文一斤。”

马充撇了撇嘴，对店家道：“朝廷有律令，牛肉一斤不过二十文。就是做熟了，也不过三四十文。你一斤要这么多钱，用仙草煮出来的？”

店家笑道：“客官说笑。二十文钱一斤的牛肉是病牛、死牛，现在也有。我们这里不同，都是现宰杀的黄牛，鲜肉就要一百文足钱，。熟牛肉一百六十文，非常便宜了。”

宋朝禁宰耕牛，但不是不吃牛肉，病死、老死的牛还是吃的。为了防止百姓偷杀耕牛，牛肉价格有限价，一斤不许超过二十文。一般的羊肉一般一百文钱一斤，开封城里的猪肉稍贵一点，其他地区也相差不多。其他的如活鸡，一斤也差不多百文，鹅略便宜些。鸡蛋则是五文钱一个，一斤大约是七八十文钱。牛肉价格限制在二十文以下，基本无利可图。只是有的地方，杀了牛把肉卖给四邻，还是能卖到一百文钱。

王宵猎治下，肉价还没有降下去，但也没有涨价，基本是靖康之前的价格。与现在的其他地方比起来，算是非常便宜了。许多地方，由于战乱，再加上北方人大举南下，物价飞涨。

“透骨香”的牛肉，是从屠宰场直接买来，比市价低得多。卖一百六十文，赚的利润不多。这是经营策略，价格不高，味道稳定，做的长久生意。

听了店家的解释，马充没有说话，只是盯着摊子上的肉看。

除了牛肉，这里还有牛脸、牛肚、牛蹄之类，都是已经卤制好了，买回去就可以吃。除了牛之外

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