第13章 爷爷醉了（1 / 2）

糯米酒，又叫酒酿，是我国传统的特色美酒。

制作糯米酒的过程，宛如一场诗意的魔法。

首先，将精选的糯米浸泡在水中，直至它们变得饱满而柔软。

随后，把糯米蒸熟，熟透的糯米散发着诱人的香气。

接下来，将糯米摊凉至三十度左右，加入碾碎的酒曲拌匀，再放些凉开水使其不会太干，以利于出更多的酒。

一般每三斤糯米加一颗九曲，这还要看九曲的质量如何。

一般好的酒曲色泽明亮，纯正，不出现任何杂质或异常的颜色。

九曲是糯米酒的灵魂所在。

酒曲中的微生物会悄然唤醒糯米中的糖分，引发一场奇妙的化学反应。

然后，把拌好曲的糯米放入坛子或罐子中，中间挖个小洞，用来出酒。

密封好，让其静静发酵。在时间的沉淀下，糯米酒逐渐变得醇香。

等待数日，打开坛子，一股浓郁的酒香扑面而来。

糯米酒呈现出晶莹剔透的琥珀色，如琼浆玉液般诱人。

最后，将糯米酒过滤，装进瓶中。每一滴都蕴含着糯米的精华和时间的积淀。

品尝一口，那柔和的甜味在舌尖化开，带着淡淡的酒香，令人陶醉。

糯米酒不仅是一种美味的饮品，更是一种文化的传承，它承载着人们对生活的热爱和对传统的珍视。

我们一家人围坐在一桌，打开米酒瓶盖的那一刻，你会闻到一种独特的甜味，这是由米酒中的酵母发酵产生的。

这种酒更加柔和，更加接近自然的米香。

这种香气会让人感到舒适，仿佛回到了童年的稻田边，感受着稻米的清香。

当你把米酒倒入杯中，你会发现它的色泽清澈透明，有点像白开水，但又带着一点点的黄色。

这种颜色让人感到温暖，仿佛看到了秋天的稻田，金黄的稻穗在阳光下闪闪发光。

接下来是品尝的时刻。

我们四人一人一瓶，轻轻地抿一口，它就像是一个温柔的朋友，轻轻地抚摸着你的口腔。

当你咽下米酒，你会感受到一种淡淡的甜味。

这种甜味不同于糖的甜，它是一种自然的、淡雅的甜，仿佛是大自然赋予的。

它的甜味会在你的口腔中停留一段时间，让你回味无穷。

米酒也有一定的酒精度，虽然不如白酒那么高，但也足以让人感到一丝醉意。

这种感觉更像是一种轻松的放松，而不是醉酒的沉重。

爷爷第一次尝到这么香甜的美酒，忍不住又问我要了一瓶，看爷爷高兴，就让他多喝了些，虽说有酒精，但度数不高。

我不太喜欢这个直接喝的，对我来说甜度有点高，喝了几口后就送给哥哥了，哥哥乐得咧着个大嘴傻笑，憨厚的挠挠头。

爷爷仰靠在木椅上，双眼迷离，面色泛起一层红晕。

他手中还握着酒瓶，却已无力再举起。

口中喃喃自语，不知在说些什么，时而微笑，时而叹息。

他的身体微微摇晃，仿佛随时都可能倒下。

原本挺直的背脊此刻也变得松弛，他的头不时地低垂，又突然抬起，似乎在努力保持清醒。

然而，酒意如海浪般阵阵袭来，爷爷的意识渐渐模糊，最终陷入了沉醉的深渊。

还是哥哥把他扶上床的。

爷爷还不忘说：“谢谢，兄弟！”还拍了拍哥哥的肩膀。

妈妈、奶奶和我乐不可支，我们都是浅浅的尝了一些。