第13章 不是可能，是肯定会挨打．．．（2 / 2）

食用香椿之前先焯水会更健康。

焯过水的香椿捞出来过凉水浸泡一会儿，滤干水份，切碎备用。

王淑萍从碗柜里拿出专门打生鸡蛋的碗。

为了家人的健康着想，她通常会准备两套生熟可分开使用的案板、刀具和其他厨房用品。

她先在碗里打入五个鸡蛋，放一小勺盐后，将切碎的香椿倒进去充分搅拌均匀。

锅中加油烧热，待油温适宜，倒入已经调好的香椿鸡蛋液，等到鸡蛋液周围略有些凝固的时候翻面。

全部炒熟即可出锅。

其他菜的话，中午还剩下一些。

王淑萍看着筐子里最后两个红薯，想着主食除了馍，还可以再做个稀饭。

红薯糊涂常出现在中原人家的饭桌上。

此处的糊涂并非字面上的意思。

在中原地界上，糊涂是一种特色面食，是玉米或者玉米粉为主要材料熬制成的稀饭。

可以是有颗粒感的玉米糁，但多数是口感细腻的玉米面。

因做法十分简单，有些地方当早饭吃，有些地方则是搭配着馒头作为晚饭，汤汤水水的吃完叫人浑身舒坦。

王淑萍拿来搪瓷盆，把红薯清洗干净去皮切块，加水熬煮。

王淑萍右手拿着汤勺顺时针搅动锅里面的水，同时左手往里面撒入玉米糁。

地道的东北人很少吃糊涂粥，甚至有的都没听过。

王淑萍之所以会，严格来说，是因为她并不能算标准的东北人。

当年自然灾害和其他原因导致了中原地区的许多人被迫越过山海关，去东北地区闯荡。

王淑萍祖上也是那时候闯关东定居的东北，所以，有时候在饮食或风俗方面，依旧会延续关内人的习惯。

下玉米糁可是个技术活，需要一个手定着撒玉米糁。

撒的时候不能一把松开，那样容易结成疙瘩。

另外一只手还要用汤勺一直沿着一个方向搅动，也是为了让玉米糁更好地与水结合到一起。

剩下的就是将玉米糁煮熟煮出香味就行了。

大约煮10分钟打开锅盖，闻不到生玉米糁味，反而是非常好闻的玉米