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21差点米饭(1 / 2)

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边月回家进了厨房,先把高粱米拿出来淘洗干净,烧上火,锅里加上水,盖上盖子。

削三个大土豆,切成小块,放旁边泡着。

拿一颗酸菜出来,过水,切成段,

把已经煮到六七分熟的高粱捞出来,放进盆里,加了点水,架锅里蒸,蒸汽从缝隙里钻出来,往屋顶散去了。

头顶的狍子肉已经开始变黄变黑,肉呈脱水后的干硬状。

被王婶拿走了一串辣椒,是忘了提前收掉的,后面又晾了不少,去摘下几颗,放屋里灶台上。

火烧的正旺,锅底的水咕嘟咕嘟冒泡,发出声响。

扒好蒜,切成碎末,又把花椒拿出来。

锅盖揭开,一大团蒸汽涌上来,潮热难耐,根本看不清锅里的一切,香甜味涌上来。

用抹布端出,刚放上灶台,烫得连忙松手,把红色的手指放到耳垂上降温。

锅里的水舀出,倒入刚翻出来的粉条上,泡软。

烧干锅里剩下的水,切两片肥肥的五花肉进去煸炒。

“刺啦-”

油的香味传出,待肉变色,加入花椒粒和蒜末,热油激发香味,味蕾被挑拨起来。

加入攥干的酸菜,一起煸炒至酸菜被油浸润,香味溢出来。

热水倒入锅里面,盖上盖子煮上两分钟。

把干红的辣椒放进灶里,经过火焰的燎烧,糊香味溢出来,捏碎,用碗接着。

把土豆倒进变得浑浊的汤里面,加上一撮盐,大火猛煮,盖上盖子炖了十分钟,直到土豆看似硬实,实际用筷子一戳就碎的时候,把泡好的粉条丢到锅里,再煮上个两分钟。

边月出了院子,往远处大声喊道:“吃饭了!”

[哇,土豆星人狂喜,好黏糊啊!]

[都是我爱吃的!]

[跟主播心连心了,今天也炖了这个,另外还炒了几个菜。]

[我们这边有酸菜米豆和酸菜土豆,泡饭,加上辣椒面,真的开胃爽口!]

[天杀的,在学校我只能吃夹生的米饭,咸死人的炒菜,还有比我还大的各种鸡,还一股鸡腥味!]

[但是学校里好像只有鸡肉了,不吃肉我真的活不下去啊!]

[我们高中都好几种肉,什么土豆炖牛腩,羊肉面,小炒肉,都巨好吃,大学之后只有鸡,想死。]

又进屋里往缸子里夹出一个芥菜疙瘩,切成细细的丝,淘洗干净,与辣椒粉一起拌匀。

拿了个大盆盛出黏糊的酸菜炖土豆,往上面撒上切碎的葱花,让刚回来的闫洋端进屋里。

一桌冒着热气的饭食,在越来越冷的天里,变得格外可亲。

滚烫的高粱水米饭带着一股子清甜,黏黏糊糊的,再往里撒上一点白糖,就是孩子们最爱吃的。

看着埋汰的酸菜炖土豆,舀上一碗,往上面撒上刚剩余的辣椒块,又有新鲜的葱花,一口喝下,又酸又辣又鲜,令人胃口打开。

再吃上一口清脆的芥菜疙瘩丝,独特的芥末油香涌上来,直冲脑顶。

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