142食品安全（2 / 2）

“怪不得岱渊需要考试。”我看着她笑道，“倒是辛苦你了。若你当初没和白榆学厨，倒是不必考试了。”

岱渊晃了晃身子，很是开心道：“我还要感谢小姐呢。若不是小姐当初看出我有这想法，我还不知道原来制作食物这样有趣。”她举起手中的鱼篓，“今晚做鱼给您吃，我学了好久的。这次连白榆都夸我大有进步，厨艺不输府上的厨娘呢。”

“好。”我笑着点了点头，“你的厨艺我最放心。”我指了指身旁的大树，“像这棵树这样相信你。”

我们继续向前走，白榆接着道：“大人道民以食为天,食以安为先，各位厨娘的实力是不容置疑但需有一定的东西证明，且这样奖赏或是处罚也能依据律法来定。”

“律法？”我惊讶。

“是的，”白榆点了点头，“刑部针对厨艺安全等诸多方面制定了多条律法。只有通过考试的人才能下厨或是开店铺。此建议也获得圣上同意，从那年开始在京城执行再向京城外推行，由刑部负责。府上的厨娘若有通过考试的，每月多两成月钱。”

“难怪京城大酒楼的生意越来越好了。”我点点头恍然大悟。二人一时没想明白，我解释道，“酒楼的厨娘通过考试且是拥有十之八九的能力，这样的招牌给食客带来的底气和安心是前所未有的。而且三年的时间，越快通过考试的厨娘，侧面表明其能力应该更好些。大酒楼在招募厨娘时，这些厨娘的工钱便会更多些。”两人连道确实如此。

白榆开口：“此令推出后，我还特地去问了墨霜京城里的变化。她道感觉大家用膳时更加开心幸福，对食物也更加放心，脸上时常洋溢满意的笑容。”

“那考试有何内容。”我问。

“两部分。一部分是‘文考’，一部分是‘武考’。可以选择一次考完，也可以选择分开考。每年两次，春季‘文武考’和秋季‘文武考’。其余人在这三年内虽无时间与次数限制，但三年后若是打算考试，需在两年内通过考试，否则成绩便会逾期。”白榆道。

“这是何意？”岱渊问道。

“若是第一年春季考了文武考，但武考未通过，秋季继续考，仍未通过，则依旧可以继续考，不影响文考所得。第二年亦是如此，但若第二年两次机会均未通过，第三年便要重新进行武考。简而言之，文武考各有四次机会，成绩在两内视为有效成绩。”

“哇??”岱渊惊叹道，“很是精准的要求呢。大人想的好全面。”

走得有些累了，我三人坐在凉亭里稍作歇息。

我问：“若说大酒楼、店铺或府里的厨娘需要考试，那若是只支个小铺子卖些包点糖瓜呢。”

“还有健康考试呢。”白榆道，“此考时间就较为短些。针对已经从事相当职业的人来说，时间共两年，每年有两次，可选其中一次进行考试。考试内容由礼部出题，身子健康则由太医院负责。其余人在两年内同样无时间次数要求，两年后有效成绩时间为一年。”

“而且呐，”岱渊将话接了过去，“大人道今后京城定是人员往来频繁，经济交流活跃，那店铺、酒楼、客栈等的生意应会更上一层楼，所以出自对双方安全考虑，此举措也需逐步施行。”

“哇！赵大人真是料事如神！”白榆听完更是，“此次较艺不正是佐证了大人的观点么。虽说京城繁华，但这几个月我从未在京城见过如此多的人，还见到了各种各样的食物呢。”

“不仅如此呢，”岱渊继续道，“京城酒楼等通过这几年地不断精进，菜品水平也更上一层楼。我前些日子我还让朗玉去酒楼和店小二订餐，他们唤人送来的菜品味道可比