第46章（1 / 2）

确实,空气中飘荡的醇厚猪肉香味，是香气扑鼻却显得甚至微微有点清新的。

距离这么远，清炖肘子中那股蔬菜的甜香闻起来已经不太明显,只能闻到肘子本身的猪肉香气。

与这份纯粹而原始的肉香比起来，桌子上这份闻起来红烧味反而大于肉味的红烧肘子,可就不那么诱人了。

五岁的小姑娘已经很懂什么更好吃了，她指着桌上的肘子，有点不高兴地拍桌子：“妈！不是这个味儿,不是这个！”

当妈的看了一眼旁边王德水的脸色,轻轻拍了孩子一巴掌：“有大肘子吃就不错了,小孩子别瞎说。”

一边的孩子奶奶不高兴了：“你说啥呢,小孩才不瞎说呢，这肘子闻着就是没有这个味儿香么！”

老太太才不怕得罪人呢,张嘴就噎人：“你闻闻这味儿！这闻着跟用白水烀熟的肉味儿，这才叫香呢！现在这菜啊，就知道放调料，谁知道是不是东西不新鲜……”

“老太太,我说你……”

王德水的话才说一半，就叫人拉走了。东家虎着脸：“我雇你来是烧大席的,你咋还上来顶上人家客人了？”

老太太是好惹的？在这顶她一句，明天她就能把这句话嚷嚷得全村都知道！

更何况，这东家闻着空气中的肘子香味也有点犯嘀咕……怎么别人家做的肘子这么香,他们家这红烧大肘子闻着有甜味有酱油味，就是闻不到这么扑鼻的肉香味？

他回头看了一眼,席面上甚至已经有人准备走了！

“这味儿是焦老头家的席面吧？去尝尝去！”

“走吧，还掏什么塑料袋啊，赶紧去焦家折箩啊！”

平心而论,王德水做的菜，虽然比不上普通酒楼的主厨，但比平常农家自己做的家常菜还是好吃些，也有个普通饭店厨子的水准了。

但是，那也要分跟谁比。

这份双S级的清炖肘子，别说是拿个王德水出来比了，就算是他谎称的“师父”黄仁寿来了，也比不过。

这一份红烧肘子，颜色上加了一点红曲，比普通的红烧肘子更添一份红润。味道上，为了贴合老人小孩的口味，糖也多加了那么一份，闻起来甜香甜香的。

放在一般时候，自然能吃得宾主尽欢，可是放在这清炖肘子面前呢？

在最纯粹朴实的肉香和新鲜蔬菜赋予的清甜映衬下，靠着白砂糖提出来的甜味，反而闻起来那么甜腻。

有人夹了一筷子肘子红亮的皮，尝了一口：“哎呦，这么甜……”

请了王德水的东家有点后悔了。

本地农村大席有个特点，就是好菜上桌，是要靠抢的。

没办法，总

有人一筷子就能夹两三块排骨，甚至于一筷子下去小半个肘子半只鸡。甚至还有不讲究的老人，菜刚上桌就开始准备打包。

可是这一次，喜宴的席面竟然安安静静充满了秩序，不但没有你来我往的抢菜画面，甚至有人吃到一半还没吃完就准备走了！

“哎呦，王大姐，咋这么早就走了？”

“李哥，李哥！咱哥俩还没喝好呢，别啊，马上还有两道下酒菜！”

“叔，咋你也走了……”

这样大喜的日子，居然席上还有剩下的菜！

有人欢喜有人忧，喜宴这边的宾客，自然是紧赶慢赶地往焦家走了。

一路上，越往焦家这边走，这猪肉的浓香味就越发地勾人摄魄。

渐渐地，猪肉的浓香中还掺杂了些别的香味：

有醇厚的烧鸡香味，有活泼鲜美的炸鱼味，还有比起之前的红烧肘子更加诱人却绝不甜腻的红烧味……

被这一股子香味一直勾着往焦家门走，几个老太太手上的塑料袋舞动得虎虎生风，去给了礼钱，上桌就要把狮子头往塑料袋里捡！

不过，如果是平常的大席，大家看在是同村人的面上也就睁一只眼闭一只眼了。

可是今天这席面，但凡是长了鼻子的都知道，可是难得一见的水准。

“大娘，别着急啊！让你大侄女先吃两口。”

“您老先别急着装，先尝尝，这大肘子拿回去吃那可不就凉了吗？”

看见突然来了这么多人，焦雨芹也大喜！

比起办喜宴的那边，其实她更重视这大席能来多少人。本地农村就讲究这个，到底人多些才显得体面。之前稀稀落落坐了十来桌的样子，连唢呐都吹得无精打采地。

这样的情况，她当然明白，全靠这小师傅的手艺好！

这样喷香喷香的肉味，谁闻着不馋？要是这样的席面上，叫这些老头老太太把好菜都抢先一步折走，这些人吃什么？

她一边去后厨找陈苒，希望她给几个硬菜慢慢上，顺手还塞了个大红包过去。安排好这，才到前面席面上劝说着。

“别急，慢慢吃！咱先不着急装，至少得叫孩子们都吃饱啊。”

“哎呦，大姐，您别担心！有我呢！等散了席，那边有剩下的，单独再叫你们装点！行不行？”

“我说王大叔，咱可不行这样端盘子倒啊，你瞅瞅，给孩儿都馋哭了！”

确实，这样的饭菜端上来，别说小孩了，连大人都快馋哭了！

谢霜刚坐下，就被当妈的塞了一只大鸡腿。

“闺女，快尝尝这烧鸡！”

平时并不太爱吃烧鸡，以她个人的口味，更喜欢的是土豆炖小鸡。烧鸡她吃着总觉得滋味太重

鸡肉不带汤又有点干柴。

可是今天这烧鸡居然吃出来了类似于白切鸡的嫩滑口感！

她从来没想到居然有一天烧鸡的鸡肉居然可以用水灵灵这个词来形容。

这烧鸡的鸡肉嫩滑、紧实

可是内里的鸡肉这样嫩弹滑外面的鸡皮吃起来居然有点脆生生的！

先涂了糖色水又高温油炸的鸡皮微微有那么一丝膨起这样膨胀的鸡皮组织如果是长时间的熬煮那么就会是软烂的口感。

可是如果是隔水蒸火候调整好了那就是现在这样甚至有点像鸡爪一样的脆生口感！

脆生的鸡皮再加上嫩滑的鸡肉偏偏还是正宗烧鸡的重口味……这样在人的认知中有一些矛盾的组合成就了这道烧鸡的绝顶美味！

一根鸡腿下去硬是把本不想来的谢霜吃得饿了。

她平时一直在外工作好不容易年假回老家待了几天本来最讨厌的就是迎来送往。

尤其是这种坐席的氛围还没吃几口就会有莫名其妙的什么亲戚冒出来张嘴问工资闭嘴问对象。偏偏东西还不一定合口味。

可是今天的这大席东西简直合口味极了！