第72章（1 / 2）

鬼脸牛肉虽然是用蔬菜作为主要香料,用盐量也减半但这道菜仍然算得上是卤牛肉。先放凉然后再切片,才是这道菜的最佳食用方式。

放冷之后牛肉会比热的时候再收缩一些,刚刚煮出来的软嫩牛肉会更加劲道弹牙。

做这道鬼脸牛肉陈苒选择的也是牛腱肉。垂直于牛肉漂亮的肌肉纤维切开之后半透明的牛筋在肉片上布满花纹,看着倒真像是在做鬼脸。

这牛肉适合切得稍微厚一些。

普通的卤牛肉要切薄片,因为不够如此软弹,切得太厚废牙。

但这份鬼脸牛肉里面多锁住了一些肉汁,切得稍厚些就能获得那种介乎与卤牛肉与炖牛肉之间的完美口感。

陈苒把切好的肉片摆了个盘,没忍住自己也吃了一片。

自从失去味觉她几乎没有这样的“偷吃”举动了。

可是看着这样肌理漂亮的牛肉整整齐齐地切成片谁能忍得住不吃上一片呢？

卷起的牛肉厚片放进嘴里,被筷子放开的一瞬间立刻就弹开展平了！

这个口感,哪怕是没有了味觉的陈苒也不由得有点满意更别说被唐阳操练了一上午的学员们了。

早上他们就闻到这股子牛肉香味了！

虽然那股清越的牛肉香味很快就消失,但每个闻到过这股味道的学员都在等着这道菜出现在餐桌上的一瞬。

唐氏武馆的午饭时间,从来没这么安静过。所有的学员都安安静静地坐在餐桌前

武馆的训练量很大一上午下来,几乎每个学员都累得不行。

唐阳虽然对学员严厉但是在生活细节上并不苛责。端菜和收拾餐桌的这些小事她通常是带着几个老师就做了。

今天也不例外。

无数双眼睛盯紧了老师们端菜的手。

清炒芦笋香烤花生米蒜蓉西蓝花香煎小黄鱼。

每个菜上来的时候涂小宁的眼睛就亮起来一次然后再随着菜被放下来失望一次。

都不是牛肉！

早上闻到的那么香的牛肉味不会是让唐老师偷吃光了吧！

她忍不住跟旁边的师兄吐槽：“怎么还没有那个牛肉啊？”

师兄鄙视道：“你真是日子过得太好了就现在桌上的这几个菜还不够好？你还想吃唐老师做的水煮里脊肉？”

涂小宁一个激灵。

那还是算了吧！哪怕是陈厨师做的凉拌菜都比那个水煮里脊肉要好吃！

就在她认命拿起筷子准备先夹一条小黄鱼的时候最后一道菜来了。

涂小宁认真地皱起鼻子仔细地辨认着空气中的味

道。

陈厨师虽然只在这做了一天的菜，但是每一位学员都爱上了她的手艺，简直是色香味俱全。

这么夸她，可不单单是因为唐老师的衬托，哪怕是拿到外面的饭馆里，陈厨师的手艺也是顶尖的！

可是这道菜……她闻不到什么味道。

一整盘切得十分漂亮的牛肉片，就这么被唐老师郑重摆在了桌子正中央。

形状整齐、纹理漂亮，可是偏偏没什么香味！

大家有点疑惑地抬头看唐阳。

难道早上那道那么香的牛肉，真的被唐老师偷吃干净了？

唐阳有点懵。

今天这帮孩子怎么不开始抢菜了？看她干什么？

不过，她可是吃过这道鬼脸牛肉的，她才没时间陪着这群小孩打机锋呢：“赶紧吃！今天下午的文化课我也陪着上，谁要是再瞌睡，就扎马步听课！

想起下午的文化课，涂小宁扁了扁嘴，第一个夹起桌上的牛肉片。

只有夹到面前的时候，才能隐约闻到一丝牛肉的清香，她一口咬下大半片，旋即有点愣住。

与闻起来的清淡寡味完全不同，这一口下去，这牛肉的浓香令人赞叹！

如果说这牛肉闻起来有一丝江南小镇的婉约的话，那么这一口下去的味道，就浓郁得如同西北边陲。

这才是牛肉！

一边的师兄夹了两条小黄鱼，连骨头都没吐，大口大口地咀嚼着正香。

这小鱼香！他得多吃两口！

自从陈厨师来了之后，武馆吃饭的风气就再也没有谦让过了。吃得慢上那么一口，那就吃不到了！

要不是唐阳明令禁止，必须吃完一口再夹一口，说不定这一桌子菜刚上桌就被瓜分一空了。

就这，不过才过去不到一分钟，一盘子小黄鱼就快被抢没了。

师兄斜眼看着涂小宁愣住的样子：“怎么了？牛肉不好吃？多吃鱼啊一会儿没了！

涂小宁把马上就要脱口而出的惊呼，默默地咽了下去。

一口吃干净牛肉片，她边摇头叹息，边一筷子夹了四片牛肉片！

“这个牛肉片有点失水准啊，陈厨师做菜不是一向色香味俱全吗？怎么突然这么寡淡了……

师兄赞同地点点头，这一大盘子牛肉他都没闻到味道！

还是小黄鱼好，吃起来应该是没放多少油，可是香香脆脆，连骨头都酥脆化渣。

可是……

等等……

一盘子小黄鱼马上就要见底，一张桌子上的师兄师姐们都开始意识到不对了。

涂小宁这大馋丫头怎么专叨那个牛肉吃啊！

一筷子一起夹四片？铁指寸劲是让你这么用的吗？

一边摇头叹息一边说陈厨师退

步，一边比谁吃得都快？

师兄看不下去了，眼看着涂小宁又是一筷子准备夹起一沓牛肉，他反转筷子，用筷子末端迅速敲了一把涂小宁的筷子。

这一下，他甚至用上了炮锤的用力方法！

饶是涂小宁专门练过手指上的功夫，被师兄这么敲一下，筷子也险些脱手。

她的手灵活地一伸一绕，先使了一招鹤形刁手，又用了一招毒蛇吐信，这才抢回了筷子。

“好你个涂小宁，跟师兄使心眼子是吧？”

涂小宁是学形意的，薄师兄则是跟着唐老师学太极拳的。

唐阳的太极不是市面上慢悠悠的养生功夫，一手炮锤打起来至刚至阳、大开大合，可是在饭桌上这样考验细节的地方，却是打不过涂小宁的形意的。

“师兄，我说了你就信，这可不怪我了！”