第104章（1 / 2）

在青石庵的日子里,陈苒过得还是挺开心的。

她还没恢复味觉自然也无所谓吃荤吃素只要食物干净卫生就好。

不过,晚上吃着常念做的饭菜陈苒还是有点遗憾。常念女士素斋国手的名号,她也听说过很多次了。好不容易有机会尝试可是却吃不到什么味道。

她第一次真切地对味觉产生了迫切的期待。

虽然在青石庵的教学工作基本上都是由吴超美承担的但是常念在一边的时候,往往一句点拨,就能让陈苒恍然大悟。

在青石庵的最后一顿饭,常念没继续让陈苒忙活：“好啦,小劳模你好好吃饭就行了。吃完去收拾行李。”

桌子上清一色的素斋,常念特地把自己做的那一盘手撕包菜放在了陈苒面前。

“慢点吃。”

之前的常念也说了几次这句话但是陈苒一直没有太当回事。

直到听过吴超美说出那句“感受这个没有味道的世界”她才突然恍然。

人有五感互相干涉,在尝试一道菜的时候总是色香味俱全甚至连口感也完美才好。

因为这些感觉都会互相影响。

但在提升厨艺的时候,如果能刨去其他方面的影响专门练习某个方面绝对是效率更高、更能专项练习的！

而她现在,就有着这个完美的条件。

尝不到味道才能更精准地感受口感与气味。甚至,品尝到一些属于味道之外玄而又玄的东西。

只是对过去的陈苒来说尝不到味道对她来说是件很痛苦的事情所以每次吃饭她都匆匆扒完足够维生的分量,然后就放下了饭碗。

在青石庵里的每一次常念都会对她说一句“慢点吃”只是她每次都慢不下来。

直到这一次。

在陈苒的记忆中失去了味道的食物在口腔中咀嚼的时候

可是当她真的开始咀嚼的时候就会发现并不是这样。

哪怕是没有味道各种各样的食材不同的口感在口中叠加那种咀嚼带来的趣味也绝不是味同嚼蜡！

常念的手艺毫无疑问是顶尖的。和吴超美的精益求精不同她的厨艺风格完全可以用一句“返璞归真”来形容。

几乎所有的菜都是简单的清炒至多是有些味道重或者有黏液的蔬菜会提前焯水。

可是这样的一桌素宴整张桌子上所有人吃得都很认真。

是的是认真甚至可以说是有点虔诚。

从每一盘菜里不仅仅能吃出厨师对食客的尊重甚至还能吃出来对食材的尊重。

“尝尝这个。”

常念把自己炒的

一盘手撕包菜放在了陈苒的面前。

陈苒夹了一大片碧绿又温润的包菜，慢慢地放进了口中。

重一分则软烂，轻一分则不熟，包菜的火候被控制到了极致。

常念要教她的火候，都在这一盘菜里了。

“你记住这个火候就好了，以你的努力，我相信你，早晚会做出比我更好吃的素菜。”

“刚开始看王钊山说起你做的鼎湖上素、金光火方，还有纯素的狮子头，我还担心你误入歧途。”

“不过，后来看你做的赛螃蟹和纯素茄盒，我就放心多了。”

常念脸上的微笑一直挂着，这始终还是她称赞过的那个“吃不出一点功利心”的陈苒啊。

她学着做鼎湖上素，真就只是为了学一道菜而已。既没有堕入光是“以素仿荤”的窠臼，也没有变得一味追求难度与新奇噱头。

还是那个辛辛苦苦学了油底沉浆，却只为了做一道二十块的拔丝红薯的陈苒啊。

陈苒不好意思低头：“您一直让我慢点吃，我直到现在才意识到您到底在说什么……”

一边的吴超美不耐烦地开口：“不怪你，怪她！整天又是做菜要有禅意，又是什么打机锋的。直说不就是了！”

她也给陈苒夹了一筷子：“不过，你确实得多吃点，这胳膊瘦的。”