第78章 二店开业（2 / 2）

丰西村的房子孟箬也找了合适的工程队让重新刷墙以及盖楼她只要隔个两天过去看看就行。

等旁边面包店布置好门头也做好她就要抓紧招二店的服务人员了等人员培训好二店便能正式开业。

等待她去做的事情不少所以她要尽快培训好袁红梅。

两人走进烘焙室孟箬详细又细致地给袁红梅讲解每款面包的烤制火候和时间。

袁红梅认真听着并用笔在本子上记下。

孟箬边讲解边演示袁红梅紧紧跟在她旁边

其实烘焙室的空间

并不算小，原本“张记面包”留下的烘烤设备放在这，还显得这里有点空。

但去年年末孟箬将这边的烘烤设备全换了一轮，整个烘焙室才显得拥挤起来。

袁红梅跟着孟箬学了两天的烤面包，已经学得七七八八，第三天，孟箬便开始让她独立上手。

其实只是烤面包的话并不算很难，只要记住每款面包的烤制时间和火力就行。

孟箬在烘焙室盯着袁红梅烤面包，盯了一整天，袁红梅要是出现什么错误，她就立即指出，这样一天下来袁红梅进步也很快，基本上是完全掌握了店里这几款面包的烤制技术。

教完袁红梅烤面包，孟箬终于可以分出一点精力来招人。

二店她暂时先只招一个服务员，一下子招两个的话，短时间不太好培训，也不好管理。

二店的烘焙室她独立负责，前面柜台由新招的服务员负责。

所以只要服务员能顺利上岗，开业应该问题不大。

一店这边，前面服务由林秋莲负责，后面的烘焙室则由袁红梅负责，反正面包造型什么的她都会提前做好。

这回孟箬只花两天时间就招聘到了一个合适的人选。

是个年轻女孩，十九岁，比林秋莲和袁红梅都小上一岁，长相可爱，性格也开朗活泼得很，孟箬在店里教她的时候，遇到不懂的地方她就叽叽喳喳问个不停，纯纯的社牛，搞得孟箬又都点社恐了。

小姑娘脑子灵光，记性好学东西也快，孟箬带了她两天，她差不多就能上岗了。

正好这段时间顾客多，孟箬便让她和林秋莲在前面柜台一起卖货。

招人的事解决完，孟箬又在思索开业活动的事。

之前一店开业的时候，她手上的钱不多，且是首店，孟箬既没钱做开业活动，也怕开业活动做不起来，尴尬。

现在不一样了，她的面包店在整个丰州市都算是小有名气。

那二店开业必然是要做个开业活动的，不然就干巴巴的开业没什么噱头也不好玩。

孟箬思索了一下，脑中很快便有了开业活动的雏形。

首先就来个新店开业全场八八折的折扣活动，为期三天。

八八折的活动只有二店参与，一店不参与，有一店做对比，肯定能把不少顾客吸引过去。

新店开业开门红很重要，这就好比行军打仗鼓舞士气，如果连开业第一天都没什么人气，那后面门店的经营只

会更难。

相反，如果开业首天生意爆棚，那便算是起了个好头，日后店里的生意也会越来越红火。

这，便是开个好头的重要性。

然后再做一个“有买有送”的活动，消费满十块钱赠送一个一块钱的肉松小贝。

肉松小贝在他们店是组合卖的，四块钱一盒，一盒四个。

赠送活动，一来可以拉高顾客的消费客单价，比如已经买了八九块钱的顾客，一听到这个活动，为了免费拿到这个赠品，也会想办法凑齐这十块钱的消费门槛。

二来，这个活动还能顺便向顾客安利一下他们店的热销款产品??肉松小贝，拉动肉松小贝的销量。

“有买有送”活动，同样为期三天。

思考完活动后，孟箬就开始在本子上设计这两个活动的活动海报。

开业活动没个活动海报那怎么行呢，口头上说，终归是没眼睛看到的直观。

到时候画好活动海报，她就贴在店门旁边，左边一张，右边一张。

孟箬在本子上设计完两张活动海报的大致框架，隔天就买来一叠大幅的画纸和一盒颜色齐全的水彩笔。

袁红梅和林秋莲看见孟箬将纸铺在桌面上写写画画，立即好奇地凑过来。

“孟姐姐，你还会画画呢？”林秋莲笑着问道。

听到这个有点熟悉的称呼，孟箬拿着画笔的手一顿，她忽然就想起了远在粤东的罗丽萍。

说起来，她又有一段时间没收到罗丽萍的来信了，也不知道她现在过得怎么样，生意做得顺不顺利。

等她恍完神，她笑着回林秋莲的话：“会一点点吧。”

做蛋糕还是要有一点绘画基础，她也是跟她妈妈学的，会一点，但跟专业的美术生比起来却差得远。

想到这，孟箬脑子里突然就蹦出一个批量印刷产品海报的想法，这时候印刷不像后世那边方便，那她可以找个专业的美术生，让他用水彩颜料画出产品的样子，然后再拿去印刷厂批量彩印啊。

不过批量印刷海报，以她目前的门店体量暂时还用不上，还是等她门店开到四五家以上再说吧。

孟箬拿起旁边的本子，暂时将这个想法记下。

谢卓然是看到孟箬画开业活动海报，才知道她准备开二店的。

“你准备开二店了？”谢卓然问。

孟箬点头。

“二店在哪里？”他又问。

孟箬指了个方向说：

“就不远处的高家面包房，原来那店准备关了，我就把它盘了下来。”

他跟着孟箬手指的方向看了一眼，问：“什么时候开业？”

“这周末。”孟箬回答。

前几天她找老先生看过黄历了，这周末是个宜开业的好日子，一开业准能生意兴隆。

昨天新门头也做好，刚挂上去，现在就等着周末这个好日子开业。

这周末那就是三天后，谢卓然在心里想着。

周末，开业当天。

开业前一个小时，孟箬就将新店开业的活动海报张贴在店门两边。

两张活动海报，最显眼的还是那张“有买有送”的海报，因为上面不光有字还有画。

首先海报的正中间是“有买有送”四个大字，下面紧接着便是一排相对小的字??消费满十元赠送肉松小贝一枚。

其中“十元”和“肉松小贝”两个字眼，孟箬给它放大，并用彩