第95章 买厂含补更（1 / 2）

在孟箬筹备二店的时候，罗丽萍的第一家卤味店也马上就要开业了。

罗丽萍的卤味店也在福宁街，但跟孟箬的思甜烘焙坊还是有点距离。

她将店定在福宁街，其实并不单单因为孟箬在这边，也有其他方面的考量。

一来她提前调查过市场，福宁街这边只有一家卖卤味的店，生意一般般，糊口算是勉强可以。

为了知己知彼，她还特地买过这家卤味店的卤味尝尝，味道不出所料的也很一般。

没有强劲的对手，这是其一，其二则是福宁镇这边人口混杂，外来人口和本地人口基本达到了六比四。

孟箬给她的卤味配方，有三个口味，麻辣、甜辣、五香，正好她可以都试试。

要说申市本地人，不怎么吃辣，甜辣大概也能接受，但是辣度不能太高。

而外来人口，也是有的地区嗜辣，而有的地区是一点辣也不沾。

所以她觉得三个口味都做，但是这其中的比例，还要根据售卖情况及时调整。

开业前半个月，她就开始天天在家里按着配方卤鸭货，卤完就拿来给孟箬尝，看哪里还需要改进。

“感觉不够入味，差了点。”

“这回又有点太烂了，煮的时间久了。”

“怎么吃起来有点发苦发涩，是不是糖色炒得过老了。”

……

一开始，罗丽萍以为有了配方就万事大吉，结果没想到，这里头的门道竟然这么多。

要不是孟箬一点点帮她尝，一点点帮她调整，光有个配方还真不行。

难怪要拜师傅呢。

终于，在开业前几天，罗丽萍终于做出了让孟箬点头满意的卤鸭货。

罗丽萍顿觉如释重负，这些天的努力没有白费。

见她这个样子，孟箬忍不住笑道：“丽萍妹妹，配方也不是一成不变的，等你以后将店开向全国的时候，你可能还需要根据各个地区的口味进行相应的调整。”

罗丽萍一听当即惊得瞪大双眼：“把店开向全国？”

孟箬笑：“怎么，你没有信心？”

罗丽萍摇摇头，神情忽然就认真起来。

她说道：“倒不是没有信心，就是没想过这个事。”

“我也就随便一说，”她道，“目前，你先不用想那么远，做好当下最重要。”

罗丽萍郑重点头，是的，先把目前这家店做好，然后再一步一步去想二店三店的事。

她想了想，还是问道：“那孟姐姐，你是想把思甜烘焙坊开向全国吗？

孟箬突然提起这事，肯定也有原因，并不是随便说说。

“算是一个小目标吧。她微微颔首，一点不扭捏道。

口福鸭福宁街店正式开业的时候，孟箬也去凑了个热闹。

因为是卤味店，第一天开业生意还算不错。

工作了一天的人下班回家，疲惫万分，正是不想做饭，去卤味店买个素菜和荤菜，配个小酒，倒是正正好。

因此，口福鸭到了下班的点，生意才正儿八经地好起来，店门口立即就排起了长队。

口福鸭营业的第五天，孟箬的二店也热热闹闹地开业了。

二店的门面就是之前她买的另外一套房。

一开始二店她并未选在福宁街，但考虑到管理问题，她又重新将福宁街化为选项。

由于二店那套房的二楼三楼还有租客，两层楼的租客加起来得有二十几个人，鱼龙混杂的，于是她就没在二店单独设立烘焙室。

一店二店直接共用一个烘焙室。

其实这样也好，两家店两个烘焙室，不管是卫生还是产品质量方面，都不如一个烘焙室好管理。

这也是为什么，后世的烘焙连锁品牌，喜欢直接采用工厂供应链的模式。

好管理算是一方面，另一方面则是，采用工厂模式，面包产品质量和口味都更容易做到统一。

一店的烘焙室大，当初考虑到分店问题，所有的烘焙设备她都是挑最大号的买。

一店的设备烤两个店的面包倒是没问题，但她一个人却做不了两家店的生日蛋糕。

所以，孟箬决定在招聘到靠谱的蛋糕师傅之前，二店暂不接生日蛋糕的定制，蛋糕定制的活儿都汇聚到一店。

二店开业，她又招聘了两个人，一个是懂烘焙的面包师傅，另一个则是普通的服务员。

孟箬负责做面包，新招来的烘焙师傅则专门负责烤，以及将烤好的面包送到二店。

如此，她便能节省不少时间，节省的时间她可以用来做生日蛋糕。

新店开业，孟箬按照惯例，照旧搞了个为期三天的全场八八折活动。

二店一开，一店这边的客流压力明显小起来。

开二店的时候，孟箬还做了另外一件大事，注册公司，以及组建公司财务部。

注册公司这事还是游彻建议的。

其实，她一早也有

注册公司的想法只是忙着开店一时给忘了。

经游彻一提醒她立马准备材料去相关部门登记公司注册公司的名称还是以“思甜”二字命名。

早点注册公司也好还能提前抢占商标。

游彻那边电器公司和厂子也是办得风生水起听说前段时间他带领研发团队研发的新款电冰箱工厂那边已经投入生产了。

现在就等着第一批货出来然后联系经销商在各地上货。

孟箬手上管理着两家店每天都忙得脚不沾地。

尤其是新开的二店由于刚开业她怕服务员会出错

她这样一店二店来回跑这天偶然就瞥见一个路人手上拎着他们店的袋子但是袋子里装的面包样式却好像不是他们店的。

因为只是一瞥那个路人很快也淹没到人群中她也就没多在意。

但是当她第二次、第三次看到时她就不得不起疑了。

一开始她还以为是顾客用他们家的袋子装别的店的面包。

后来仔细一想不对因为她看到的不是同一个人是好几个人这样做。

一两个人还能称之为巧合那好几个就不能单纯解释为巧合了吧。

关系到店里的事孟箬决心好好查查。

在她再一次碰见这种情况时她连忙拉住那位路人笑着问她手里的面包是在哪里买的。

结果那个路人没指她两家店的任何一个方向而是指着福宁街外。

“在街外面的路边小摊买的。”

孟箬一听便猜出这其中有蹊跷。

她顺着方才那位路人指的方向走出福宁街然后没多久便找到一个卖面包的小摊。

摊主是个中年女人她推着一个小摊车车上装着简易的玻璃橱柜橱柜里装着各式面包。

孟箬走上前装出一副潜在顾客的样子朝橱柜里的面包看去。

中年大婶见有顾客连忙笑脸相迎：“小姑娘买面包吗？我这面包价格便宜还好吃呢。”

见孟箬不说话大婶又继续热情地推销自家产品：“思甜烘焙坊知道吧上过电视的在福宁街开过两家店。”

这时要是一般的路人则会好奇地问：“那你家跟思甜烘焙坊有什么关系吗？”

大婶就会拿起袋子说出她和思甜烘焙坊的关系。