6炕红薯杂粮饭（2 / 2）

说起来这红薯还是五年前官府派人带过来的，分发到每个村，再由每个村发到每家每户，要求每一户都得种上至少三丈田地的红薯。

刚到手的时候大家还抗议，田地就是家家户户的根本，光是种些稻谷、麦子、油菜大豆玉米之类的，就已经很吃紧了，上哪儿分出来两三丈去种红薯，更何况每一家就那么十几二十个红薯，哪儿栽得了两三丈的田地？

结果在府衙派过来的人的指导下，村里跟着割藤栽种，竟然还真的种出来了！

许易水记得，那时候她大母还说官府的人异想天开，老折腾她们，还不如多种点花生、油菜和玉米之类的，能榨油吃了干活也有劲儿，再不济也能饱肚子，结果后来收红薯的时候，又高兴地将官府的人夸到了天上去，还说来年要多种一些红薯。

来年确实是种了，只是还没等到收，就遇上了天灾……

五年过去，红薯已经成为上河村家家户户都必定种的东西了，油菜和豆子都得靠边站，能和它抗衡的，也就稻谷、小麦和玉米了，不过稻谷和小麦种的时节不大一样，玉米和红薯又可以种一起，田地完全倒腾得过来。

杂粮饭眼看着煮软了，用筲箕把米汤和饭分离开。②

许易水先用猪油炒了菜薹，看了两眼还缩在后门边的苏拂苓，想了想，原本打算弄猪油的铲子换成了筷子，撬出来了一块儿坛子肉。

如果说有什么是比腊肉还要好吃的存在，那就是坛子肉了，杀年猪的那一阵儿，挑多肥少瘦的肉，清洗干净之后，连皮带肉地分成拳头大小。

猪板油熬了猪油之后，将猪油渣捞出来，再把晾干水气的肉直接放进炼好的猪油里炸，炸到肉皮起金黄的小泡了，就可以连猪油和肉一并舀进坛子里放凉，这样被封存的猪肉既不会太咸，也能放很久。

要吃的时候撬上一块儿出来，切成薄片，无论是煎炒煮炸蒸，都是顶顶的美味，就算只是放在锅里同猪油一起化一化，那瘦肉的地方，也是焦香脆韧。

许易水小时候馋嘴，最喜欢的就是坛子肉里的瘦肉，顺着纹路撕成一溜一溜的，吃着别提有多香！

奢侈了一把，一块儿肉许易水切了三分之一，肥瘦兼有的肉片丢进锅里，再来些姜片和蒜片，许易水又加了勺自己酿的豌豆酱，那股咸香的味道立马被锅气卷起，席卷了整个草棚。

“啪嗒、啪嗒。”

身后传来????的响动，是苏拂苓站起了身，往这边儿走了过来。

大概还是嫌后门那边有味道吧。

苏拂苓已经小半年没见过油腥了，别说油腥，就是吃饱，不对，就是能吃上点东西，都难。

按理说人在伤心的时候，是不想吃东西的，也是