50烤面筋鸡蛋饼（2 / 2）

今日让杜青做顿膳食，县令一早派人，告诉当值的厨子他今早可以不来了。

县令离开后，只留下两名官差守在门口，一看就是怕她中途突然溜走。

杜青看罢后厨，便撸起宽松的袖子开始干活。

县令喜欢重口味和甜点，但肠胃不好，只能用些清淡饮食。

既然肠胃不好，嘿嘿，杜青起了点恶心思。

外头太阳初升，晨曦普照大地，衙门的黑瓦下映衬着暖橙色的日光。

日光泄进小厨房，将女子脸上的郑重照得一清二楚。

杜青取来些面粉，沾上些井水，双手揉搓起面团。她要做烤面筋，然后把面团切成段，再用木棒槌卷起面团段，初具雏形后，她再下锅倒入热水煮沸。

趁这个时候，她赶紧调蘸料。蘸料可谓是面筋的灵魂，要做到令面筋又香又麻又辣，可不容易，是门技术活。

她直接将一勺盐、少许鸡精粉、孜然粉、蚝油和辣椒面倒入碗里，为增添口感，她还加了小半勺白糖。

等到用铲子按压面段，压下去是硬实的，她赶紧捞起。叫官差取来的签子到了，杜青用面团段缠绕签子。

最后每根签子上的面筋，她洒上调制蘸料，看上去红火火，很是诱人。

杜青拿起一支签子尝了下，恩……很辣。

粥是来不及弄了，但她准备烙几张鸡蛋饼。她打鸡蛋进碗里，加入少许葱花和几勺面粉，用长箸搅拌均匀。然后切胡萝卜成碎段，放进碗中再次搅拌均匀。

尔后杜青拿来木刷，将铁锅涮上油，待油热她才放一勺鸡蛋液，在大火煎制下鸡蛋液成了形状漂亮的面饼，金黄黄的，葱花与碎胡萝卜点缀其中，轻易能勾起人胃里馋虫。

看准时机，她及时拿铲子翻面，怕烧糊了。

与时同时，她熬的香茹鸡肉粥好了，锅顶冒出腾腾热气，香气扑鼻。

衙门里有干活的仆人，没过多久，端走了她做的膳食给县令送去。

县令等着用膳，等到有些不耐烦时，仆人上菜进来。

端来一道面卷，辣椒洒在上面红艳艳的。还有鸡蛋饼、卷子、葱包和香菇鸡肉粥。

其中这道面卷县令