第182章 不就是扒皮嘛（2 / 2）

“这样，拿两个鸡蛋这样轻轻一碰，把左手这个鸡蛋放在手心，用双手的拇指和食指把鸡蛋壳扒开，不过要小心点，不能把鸡蛋皮掉进去。”

富昌也拿了两个鸡蛋，学着王嫂的手法，两个鸡蛋一碰，结果一个鸡蛋碎了一手，富昌无助的看着王嫂。

王嫂忙给富昌收拾：“二爷，您这太用力了，轻点就行。”

富昌只见过熟的鸡蛋，哪里知道这鸡蛋皮这么脆弱，试了三四个鸡蛋，才慢慢的把握好力气。

富昌看着碗里完整的鸡蛋，悄悄的轻呼出气：“接下来呢？”

王嫂终于等到下一步了。

“碗里打了两个鸡蛋，所以我们要放和这个鸡蛋差不多水量的水，加这么一点点猪油，把鸡蛋搅均匀。”

富昌学着加水：“这加水就是凭感觉嘛？”

王嫂拿过来一个调羹：“二爷要是不确定，用调羹加水也行，一个鸡蛋两调羹水。”

富昌看了看道：“那这调羹我可得认准了！”

王嫂听着想笑：“二爷，这以后自己做的多了，就能知道，不用认准这个调羹的。”

这富家少爷讲话就是有趣！

“搅和均匀后，我们用刚才的调羹，把上面的浮沫撇去，就可以上锅蒸了。”

富昌笨手笨脚的撇去浮沫，碗里也就不剩多少蛋液了，不过还没看到碗底，也算剩不少。

冷水上锅，王嫂盖上锅盖道：“大概半柱香的时间就差不多了。”

富昌现在已经比较依赖手表了，抬手记了一下时间：“这蒸鸡蛋就这？”

“是，少爷，接下来用大火蒸一会儿，再转小火就行。”

富昌点头，