36第一年夏36（2 / 2）

不应该啊，看沈清衍和张素兰的反应分明是不曾见过的，那清蘅又是从何处知晓。

沈清蘅却不以为然地点点头：“自然。这东西潘楼里就有，我曾见过一回。后来京兆尹家的三娘子设宴，因觉着新奇，也曾拿这东西来招待过我们一回。只是……”

傅?偏过头来，笑盈盈地问：“怎的，你不喜欢？”

“倒也不是，只是他家的汤锅好似是用白水加了酒、酱和椒料作底，里头下的肉却是兔肉，当时席间好些胆子小或者养了兔子当作小宠的娘子都吓得离席了。我虽不怕，尝了一些，可也觉得那滋味其实算不上好，就像一锅白水煮出的兔肉，除去一点勉强算得上浓醇的肉香，也就不剩什么了。”

傅?瞬间了然，《山间清供》里的拨霞供便是与这一般无二的吃法，原来这道“菜”如今就已经有了，只是时下鲜少有人见过吃过。

听清蘅这般说，大约眼下只是在潘楼这样声名在外的酒楼和一些达官贵人中间流行，寻常百姓还不曾吃到过。

至于张素兰和沈清衍，一个喜静，从前整日蜗居在府里，不与人往来；一个孤僻，在官场上独来独往，不与人结交，在某些方面反倒不如清蘅见识广博。

一瓢接一瓢的流水冲下来，对着盆里那些竹荪、口蘑和鸡枞反复冲洗，直到确认上头没有半点残留的脏污，傅?才站起身，端着那盆洗好的菌子往灶房走。

沈清蘅抬步跟上。

一边走，傅?笑着跟沈清蘅下了保证：“放心，这次定不叫咱们清蘅小娘子失望。你吃了我这锅子，保管叫你吃着这顿还想下顿！”

小娘子眼珠儿一转，忽而又笑开：“嫂嫂这话当真？若是不能，那你赶明儿可得赔我一碗冰豆花！”

她惦记这口冰豆花许久了，只是这些日子一直念着嫂嫂这几日筹备开摊子的事，忙前忙后，才不曾开口。

可既然今日是嫂嫂开门红的大好日子，她少不得也要蹭一蹭运气，厚着脸皮问要一要，说不准嫂嫂高兴，明日便去街上买了冰来给她做一碗呢。

傅?闻言一愣，失笑地摇了摇头，到底还是没忍住嗔她：“你这馋猫！”

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为处理得更干净些，傅?没用冷水泡发竹荪。

只是舀了几瓢清水倒进木盆里，又搓进一点盐。

只要像这样泡上一刻钟，不仅能将竹荪快速泡发，还能消毒杀菌。

吃这些东西总是要格外小心，不然一不留神可能就要跟郎中见上一面。

做完这些，傅?瞧一眼外头阴沉沉的天色，想了想，决定趁着还没落雨先去