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36第一年夏36(2 / 2)

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不应该啊,看沈清衍和张素兰的反应分明是不曾见过的,那清蘅又是从何处知晓。

沈清蘅却不以为然地点点头:“自然。这东西潘楼里就有,我曾见过一回。后来京兆尹家的三娘子设宴,因觉着新奇,也曾拿这东西来招待过我们一回。只是……”

傅?偏过头来,笑盈盈地问:“怎的,你不喜欢?”

“倒也不是,只是他家的汤锅好似是用白水加了酒、酱和椒料作底,里头下的肉却是兔肉,当时席间好些胆子小或者养了兔子当作小宠的娘子都吓得离席了。我虽不怕,尝了一些,可也觉得那滋味其实算不上好,就像一锅白水煮出的兔肉,除去一点勉强算得上浓醇的肉香,也就不剩什么了。”

傅?瞬间了然,《山间清供》里的拨霞供便是与这一般无二的吃法,原来这道“菜”如今就已经有了,只是时下鲜少有人见过吃过。

听清蘅这般说,大约眼下只是在潘楼这样声名在外的酒楼和一些达官贵人中间流行,寻常百姓还不曾吃到过。

至于张素兰和沈清衍,一个喜静,从前整日蜗居在府里,不与人往来;一个孤僻,在官场上独来独往,不与人结交,在某些方面反倒不如清蘅见识广博。

一瓢接一瓢的流水冲下来,对着盆里那些竹荪、口蘑和鸡枞反复冲洗,直到确认上头没有半点残留的脏污,傅?才站起身,端着那盆洗好的菌子往灶房走。

沈清蘅抬步跟上。

一边走,傅?笑着跟沈清蘅下了保证:“放心,这次定不叫咱们清蘅小娘子失望。你吃了我这锅子,保管叫你吃着这顿还想下顿!”

小娘子眼珠儿一转,忽而又笑开:“嫂嫂这话当真?若是不能,那你赶明儿可得赔我一碗冰豆花!”

她惦记这口冰豆花许久了,只是这些日子一直念着嫂嫂这几日筹备开摊子的事,忙前忙后,才不曾开口。

可既然今日是嫂嫂开门红的大好日子,她少不得也要蹭一蹭运气,厚着脸皮问要一要,说不准嫂嫂高兴,明日便去街上买了冰来给她做一碗呢。

傅?闻言一愣,失笑地摇了摇头,到底还是没忍住嗔她:“你这馋猫!”

*

为处理得更干净些,傅?没用冷水泡发竹荪。

只是舀了几瓢清水倒进木盆里,又搓进一点盐。

只要像这样泡上一刻钟,不仅能将竹荪快速泡发,还能消毒杀菌。

吃这些东西总是要格外小心,不然一不留神可能就要跟郎中见上一面。

做完这些,傅?瞧一眼外头阴沉沉的天色,想了想,决定趁着还没落雨先去

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