49炒年糕，小炒杏鲍菇（2 / 2）

萧悦看到了，有些不解，但视线一扫旁边的青椒，她顿时明了。

顾客爱吃擂椒皮蛋是一回事，可每次她准备炕青椒的时候都机灵了，赶紧就是跑。

可今天是制作新菜，顾客心痒难耐，好在擂椒皮蛋已经制作完，味道散了不少，他们这才敢进来看。

谁曾想，又空烧大锅，又有青椒！

“放心，不烧青椒。”萧悦见他们惶恐的样子，失笑着说了一句，将旁的杏鲍菇倒进锅中。

原来是炒这个??

见此以一个端米线的老大爷为首，顾客们放心的回来了。

锅中的杏鲍菇水分很多，萧悦需要全程大火将它焙炒，不仅能释放汁水浓缩香味，还能让杏鲍菇变得更软更香。

直到汁水由多变少，味道从淡变浓，萧悦将冒着热气的杏鲍菇盛出。

接下来的步骤就很简单了，锅中加入猪油软化，葱蒜末爆香，再加入一勺的酱油炝锅便能将杏鲍菇回锅翻炒。

菌菇类的食物很容易吸收味道，不过多时，略微干爽的杏鲍菇就吸收油汤变成了酱色，散发出浓郁的鲜香味。

出锅之前萧悦加入青红椒丝，让这道味道不错、但色泽略微单调的杏鲍菇锦上添花。

今日份的菜便做好了！

前屋角落的傅寻舟见状起身，刚走几步却见窗口前一个面貌年轻、额角带疤的男子，正直勾勾盯着小炒杏鲍菇。

这情况很常见，这几日傅寻舟在萧悦做菜的时候，为了不打扰顾客都是坐在角落等待，自然能将顾客们或惊叹或流口水的样子看在眼里。

今天这个有些不同，直勾勾盯完杏鲍菇，转过身从怀里掏出一个小册子，另一只手拿出炭笔，开始在上面写写画画。

他似乎注意到傅寻舟的视线，愣了一下想下意识遮掩，可末了好像意识到什么，坦然地笑了一下，继续在册子上写了几笔，这才收起来。

傅寻舟眉头轻皱，但看萧悦已经将菜装好，先过去帮起了忙。

……

今日的两份炒菜非常有家常味，糯香的炒年糕，鲜美的杏鲍菇，不仅老顾客爱吃，新顾客也非常喜欢。

收拾院子的时候，萧悦和傅寻舟闲聊，从他口中得知了中午的事。

“小册子？”

萧悦困惑了一瞬，很快想明白了，不甚在意：“估计是记做菜步骤吧，随他看。”

从窗口破开那一日起，她就知道会有这么一天。

萧悦注意过很多在窗口前围观的顾客们的表情，惊讶、赞赏、甚至疑惑这种食材还能这么做？

大多顾客如果要学，基本都是记在心里，这种专门拿小册子记录的倒还是头一个。

不过正如萧悦不在意的语气一般，神情也很无所谓。

傅寻舟不免失笑，眸子在这一刻温柔极了。

一旁的方三红撇了下嘴，见他越凑越近的身影，挤到萧悦身侧打断：“对了，今早看米线的肉有几样要没了，待会儿做吗？”

她咽了下口水，因为这些肉刚做好出锅，才是最最香脆的时候。

萧悦闻言点头：“既然要没了，那待会儿就做了添置吧。”

说起来，傅寻舟好像还是头一次见。

萧悦侧目看他：“辣的不能吃，这些肉还是可以稍微尝试一下的。”