51爽口绵绵冰(1 / 2)
萧悦从柜子里拿出了一袋红茶,无油无水倒进锅中开始焙炒。
红茶叶呈现棕红细条状,原本稍微带着韧劲,随着烘炒不仅开始变得干爽,茶香味也逐渐发散,由一种沉淀的香绽放成提神醒脑的香。
傅寻舟和方三红帮不上忙,只能在一旁进行观看,唯独前者偶尔会将目光看向萧悦。
只见焙炒茶叶不久后,萧悦取出白花花的砂糖,“哗”地倒进了锅中与红茶叶一同进行烘炒。
这一步尤其重要,稍有不慎就会糊个底朝天,一整锅都会被毁掉。
因此萧悦格外认真的控制火候,全程保持中火让砂糖慢慢化开与清香的红茶叶融合在一起,逐渐散发出一股迷人的焦糖香味。
不久后,萧悦将一旁准备好的温水,全部倒进了锅中。
“滋啦”的声音响起,与红茶糖浆接触的水瞬间翻滚了起来。
这还不算,萧悦继续拿出纯白色的牛奶,紧跟着倒了进去。
原本棕色的汤水与牛奶混合,棕白碰撞,一丝一缕融合成了一种独特的浅棕色。
萧悦搅动勺子,让它们继续充分相融。
很快锅边缘浮现细微的绵密泡沫,一股独属于奶茶的醇香味勾得人心里甜蜜蜜。
约莫半刻钟,萧悦将熬煮好的奶茶盛出,一半正常放置,另一半则放进一旁的饮水器中,直接调低了温度让它冷却。
不过就算冷却再快,奶茶的灵魂伴侣??珍珠也少不了。
萧悦重新取了糖,这次是红糖,快速的熬制红糖水便在里面加入木薯淀粉,将它搅拌成状。
接着萧悦上手将面团取出,稍微有些烫,但是用上擀面杖慢慢来便好得多。
面团擀开,分成长条形状,再撒上一层淀粉,最后切开成小剂子搓圆……
这一步略显漫长,傅寻舟上来帮忙,并询问:“这个便是加在奶茶中?”
“没错。”萧悦顺道给方三红腾了个位置,一边揉一边道:“放心,冰奶茶你不能喝,热奶茶还是有一份的!”
傅寻舟手一顿,看了眼窗外的太阳,沉默一会儿:“我觉得我也可以……”
“不行。”萧悦看都不看他,很直白的打断:“你身体什么样你不清楚吗?”
“我身体……?”
傅寻舟立马说了一句,话还没说完就见萧悦瞥了他一眼,当即低下头认真搓珍珠。
“听你的。”
“这还差不多!”
方三红:“?”
方三红:“我说……”
方三红看了眼萧悦清澈的双眸,憋住了:“算了,我不说了。”
珍珠的量算上了明天顾客们吃的部分,因此面团很多,三人搓了半天才全部搓完。
珍珠搓完,下一步就是烧水下锅,等一粒一粒飘起来就能捞出过凉水。
萧悦取出三个杯子,让傅寻舟和方三红去一旁等待,接着开始往杯子里加入珍珠。
三个杯子里都是同等的量,不多不少,加完就能倒进一旁一直染发香味勾引人的奶茶。
前面两杯正是温度凉爽的奶茶,萧悦还加了些冰块。
第三杯她加入了另取出来、尚且冒着热气的奶茶,温度正好适宜,不烫嘴也不冰凉。
做好后萧悦取出准备好的吸管,先将温热的奶茶递给了傅寻舟。
“……谢谢。”傅寻舟伸手接过,明确的看到了她眼中的揶揄。
傅寻舟无奈,低下头看了眼杯中的液体,尝试着喝了一口。
入口是一股香浓的奶香,回味则有茶的清香和糖的甜蜜,非常醇厚,非常有口感。
比起单纯的茶叶、纯净的鲜奶,奶茶好像将两者最精华的部分提取,最终融合成这样一杯美味。
尤其这是萧悦特地准备的奶茶,入口这股温热便好似流通身体,蔓延四肢。
“很好喝。”傅寻舟看向萧悦,声音温和的说着。
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