76鸡蛋吐司饼，冻水果（2 / 2）

这是花金金听说她荷包丢了，重新给做的。

这次所有人都有，并且颜色、花纹都不相同，非常有心非常精细。

萧悦一想到就想笑，决定晚上进行加餐！

……

临近关店，萧悦在厨房拿了点水果干嚼着，一边嚼一边想加餐的事。

店里大家伙没什么忌口，酸甜苦辣咸都吃，倒是不必担心落下谁。

天气热，萧悦不想做多复杂，但是没肉也属于是吃不欢畅……她仔细想了想，忽然眼睛一睁。

那不妨就来个外酥里嫩、香脆多汁的??脆皮烤五花肉。

这道菜好啊！

萧悦咽了下口水，将手里的水果干嚼嚼嚼，拍拍手准备去先帮忙收拾，收拾完再来做脆皮烤五花。

不过一转身，萧悦看到了厨房里水果干的存货。

水果干水果干……水果能做成干，那当然也能做成冻。

冻水果！

萧悦神情严肃，不再犹豫，直接奔去一楼麻溜收拾碗筷。

很好，晚饭后的小零食也有着落了！

……

听说今晚要加餐，苏筱筱和路冉等人忙活完其他事，纷纷咽着口水的来帮忙了。

毕竟现在萧悦做新菜，基本上都是连带着明天的量一起准备。

好在她们能先吃！

不过这次的新菜似乎不怎么繁琐，她们就看到萧悦把一条一条肥瘦均匀的五花肉冷水下锅，加入去腥必备三件套。

接下来也不用她们帮忙，因为是调料汁的部分。

方三红看得认真，路冉几人也学习起来。

萧悦依次拿出调味料，一勺一勺地放入一个大碗中，分别是盐、糖、孜然粉、辣椒面、五香粉、酱油和几块腐乳，最后加入少量清水稀释。

酱汁很浓稠，颜色呈现很深的棕红色。

萧悦将它搅拌均匀，锅里的五花肉也差不多，用夹子一个个捞出。

这时候就轮到大家伙帮忙了，需要在猪皮的部分用竹签扎下去，最好是密密麻麻的程度??因为这就是脆皮的关键。

萧悦提前用细绳绑了竹签，几根几根成一组，很方便使用，她道：“不过大家还是小心，别扎到手了。”

有了她的提醒，大家伙自然更注意。

人多力量大，不一会儿一大锅的五花肉条就见底了。

白花花的肉条全部扎完放在一旁，看上去和出锅时别无二致，实际上仔细一看，淡粉色猪皮上全是密密麻麻的小孔。

接下来要将它切开，这一步萧悦让方三红和路冉帮忙，她们的刀功稍微好一些。

五花肉需要每隔约莫三指宽往下切，但是不切断，距离猪皮剩一指宽就要停下。

如此反复，三个人操作起来很快。

全部切完后，萧悦拿来之前做好的酱料。

她没让大家脱下能隔绝大部分热度的塑料手套，将五花肉分成几盘送到她们面前，然后上手抓取酱料，往猪肉的部分抹去。

有了示范，大家便知道该怎么做，纷纷跟着上手。

“注意不要涂抹到猪皮的部分……”萧悦一边操作一边提醒，将第一条涂抹好的五花肉放在一边烤盘上。