14萝卜肉丸汤（1 / 2）

萝卜肉丸汤的做法十分简单。

先将肥瘦相间的肉剁成肉泥，再往剁好的肉中加入葱姜水、盐、胡椒粉、酱油和鸡蛋清，然后搅拌均匀，捏成直径四五厘米的肉丸。

付东缘这回做得稍大一点，捏成两个，将肉用了九成，剩下那个拇指粗大的，是二狗的，谁也分不走。吃的时候他和周劲一人一个，分得很均匀，也没有商量的余地，不用担心周劲会想方设法让给他。

肉丸捏好后放一旁备用，加柴堆旺火炒萝卜。先浇油，待油烧到八成热，下萝卜翻炒，炒到每一块萝卜都均匀地粘上了油水，再下细盐，翻匀后加入清水，盖上锅盖闷煮。

闷至水开便可加入肉丸，大的先下，让萝卜和肉丸一起在锅中翻滚，到肉丸完全浮起来，再把小肉丸加到锅里，盖上锅盖闷一会儿，直至熟透。

这样做出来萝卜肉丸汤，汤汁浓郁，色白味鲜。里头的萝卜软烂香甜，沁人心脾；丸子松软可口，咸香适宜，一口下去，怕是好几日都会惦记这滋味。

周劲还未到自家院子便闻到了浓郁萝卜香，他种的萝卜经过了一冬的窖藏，清甜无比，正是好吃的时候。

做丸子的肉泥又是周劲亲手剁，他最是知道分量。

仅是站在院子外头，周劲已经能想象汤汁入口的鲜香与味美，还有那丸子的松软与细嫩……

周劲难得露出馋虫都被勾出来的神情，肚子也不受控制地叫了几下。

付东缘将萝卜汤盛出后，欲将这满满一碗的汤水端到桌上，刚倾身下来，双手覆在碗沿，就被周劲阻拦了，他说：“小心烫，我来吧。”

付东缘又瞧了眼周劲那粗壮的胳膊，倒也不坚持，还有一道菜要炒，他得抓紧时间把锅洗了。

小葱炒蛋也简单。

将锅烧热后放油，将蛋搅一搅，倒入锅里，炒了，熟后用铲子铲出，下小葱翻炒，炒出葱香味后加少许盐，再将蛋一起倒入锅中翻炒，炒到葱叶软塌、鸡蛋焦黄，淋少许酱油，翻炒均匀后就可以出锅了。

等这一碗金黄碧绿的小葱炒蛋被端到周劲面前时，他的喉咙又忍不住地吞咽了一下。

在后娘家中，他一年也吃不到几回蛋，好些都是偷摸着吃的。碰上中秋、四月八这样的节日，倒是可以光明正大地吃了，他又想着小楼正在长身体，还是都给弟弟。

水煮的蛋都稀奇，更别说这种下油炒得金黄喷香的蛋。周劲越看越觉得肚子饿得厉害，目光都直了。

付东缘倒是很自然，手一伸，从放筷子的竹筒里捡起一双竹筷，夹了上头一块焦香四溢还在冒热气的蛋，递给周劲，美名其曰，“周劲，你帮我尝尝味。”

周劲喉咙忍不住地吞咽。

付东缘将筷子递到周劲嘴边，直接送上门，说：“烫，吹吹，再试试味道。”

周劲看了眼哥儿，看到哥儿眼里的希冀，又看向哥儿举高递来的蛋，头一点就答应了。

付东缘看着这人傻愣愣的模样，心里不禁又想笑：喂你吃东西呢，怎么还要先点头再吃？嘴张开就是。

周劲小心咬下哥儿筷中的鸡蛋，用舌头抵着，仔细品尝。

鸡蛋炒得焦香，外酥内软，又混着葱鲜香，咽到肚里仍觉得回味无穷。