15第一年夏15（2 / 2）

傅?净过手进到堂屋时，发现张素兰和沈清蘅都已坐在桌前等着了。

桌上同样摆着个食盒，见她进来，沈清衍站起身，将里头的东西一层层取出来，先是四碗阳春面，再是一小碟水晶脍。

那一小碟水晶脍倒没什么，可那几碗面一端出来，空气里立刻就浸满了油香。

沈清蘅一双眼定在那汤碗里，片刻不离，就连傅?都忍不住多瞧了两眼。

等碗被推到每个人面前，张素兰招呼大家开饭。

吃这样的汤面，傅?习惯先喝一口汤，汤好喝，面就基本错不了。

此刻她面前这碗，酱色的面汤上飘着星星点点的金色油花和翠绿的葱碎，还冒着一点氤氲的热气，夹杂着诱人的浓香。

傅?先用汤匙撇一撇里头的葱花浮末，然后捧着碗沿毫不客气地喝下一大口汤。

就这一下，鲜香的滋味蓦地一齐从味蕾上跳出来，登时叫人胃口大开。

只尝一口，她就知道店家用来做这面的高汤必定是煨在小吊炉上慢慢熬煮的鸡汤。阳春面的高汤很有讲究，有荤汤也有素汤。若是像这碗用鸡汤来作底，就要用散养多年的老母鸡，熬时不能用大火，得小火去炖，始终保持汤水不沸，直到连骨头都熬得酥烂，轻轻一戳都要抖下碎渣，才能把那股鲜香才能彻底逼出来，浸到汤里去。

这还在其次，最要紧的是最后淋在面上的一勺葱油。要用猪油去炸，炸得葱白泛黄，再浇一点酱油，在热锅里一激，葱香、油香、酱香一齐冒出来，然后泼到面上，用筷子一搅，顿时就和那股鲜香融为一体。

做这碗阳春面的店家必定是行家里手，才能将汤底的味道做得如此醇美鲜香，一口汤下去，鲜得人几乎要掉眉毛。即便不吃面，只喝汤，她都能喝到水饱。

又一连喝了好几口汤，傅?才用筷子挑上来一团面，入口中咀嚼起来。

面是细面，却极劲道，口感十分好。汤里用了猪油，每一根面上都裹着浓香的面汤。嗦一口面，再喝一口汤，五脏庙里都熨帖到了极点。

等一碗面下去了大半，她才抬起头，搛了一筷水晶脍。原本她并不将这当回事，可咬过一口才发现，皮冻晶莹软弹，清凉爽口，很好地消解了热度带来的那股躁郁，跟这碗热腾腾的阳春面堪称绝配。

沈家饭桌上向来安静，张素兰跟沈清衍都是沉闷的性子，平日都寡言少语，吃饭时就更没必要开口说话。沈清蘅倒是个话多的，只是往日苦于没人陪她聊到一处，只能被动保持沉默。

但今日一连两顿饭都极合她心意，此刻更是一心只扑在吃上，根本顾不得其他。

没人说话，傅?也就不好开口，直到最后放下筷子，沈清蘅搀着张素兰离席，她才没忍住问沈清衍：“这