第107章 鳄鱼公园秋游（2 / 2）

陈景乐先用竹签给牛肉扎几刀，然后用清水泡一下，把血水以及表面的脏东西都清洗掉。

泡水时间尽量长一点，一到两小时都可以。加点料酒。

然后准备各种调料。

酱牛肉自然要用到酱，最好是干黄酱，没有的话，像陈景乐家里常备的黄豆酱也可以。

然后就是常用的桂皮八角香叶姜葱蒜干辣椒草果白芷小白蔻等香料。

如果是新手，或者说对自己厨艺不太自信的，香料份量可以下多一点，反之就少下点调料，要最大程度保留肉的香味，不能被香料味掩盖掉。

如果有高压锅，牛肉焯水后，连酱汤一起上气压五分钟就行，然后关火泡12小时，方便入味。

等凉透后再用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏几个小时，好彻底定型，这样子切，牛肉就不会散。

光是前期的准备工作，就得花一两小时，所以说这道菜好吃是好吃，就是做起来真的麻烦。

陈绮云吃完饭就回去了。

陈景乐也不急，就慢慢弄呗，不会耽误晚上课外学习的。

他不用高压锅，只是把焯完水的牛肉跟煮开的酱汤倒在一起，先煮半小时后，关火倒回密封的锅里，让牛肉就这样泡着。

明天起来再说！

现在去洗澡，然后开始今天的晚间课外阅读。

第二天早上。

陈景乐醒来，先下楼进厨房看一眼昨晚的酱牛肉。

不错！

即便是隔了一晚上，揭开锅盖，香气依旧扑鼻。再

看牛肉色泽以及入味程度，都堪称完美。

赶紧将牛肉捞出来，用保鲜膜包裹住压实，放进冰箱里冷藏。

早上又下了点毛毛雨，就不出门跑步了，选择在家锻炼。

运动完后，再简单煮个面当早餐。

这时牛肉就差不多已经定型好，陈景乐拿一块出来切几片，感觉可以了，先给自己的面加几片再说。

酱好的牛肉片，加点油辣子，跟面一拌，热气腾腾的，这麽一吃，早上这点毛毛雨带来的寒气立马被驱得一乾二净。

舒服！

8点钟的时候，陈绮云来了。

从书包里拿出个圆形饭盒，内里分上下两层。

陈景乐给她装好米饭跟拌好的牛肉片，又用个保鲜袋装好，省得洒出来。

「行了，去吧，玩得开心点。」

「知道啦！」

陈绮云背着书包，高高兴兴出门。

初二2班教室里很热闹。

毕竟今天不用上课，只要呆在教师别乱跑就行，说话也没人管。

当然，太大声还是不行的，会影响到初三的学生，老师会过来骂人。

「陈绮云，你带吃的没？」同桌突然问。

陈绮云疑惑：「带了，怎麽？」

小同桌嘻嘻一笑：「没有，我是想说，如果你没有吃的，我带有小面包。」

陈景乐愣了一下，摇摇头：