20醋溜白菜下（2 / 2）

之所以觉得自己能赢，何书倩的信心其实来自于经历了历史洗礼和筛选的菜谱。

一道菜能在后世广为流传，在那个不愁吃穿的和平年代广为流传，乃至成为餐桌上的必点项，那一定是因为，它早就俘获了无数人的味蕾，才在时间长河里积累出让人信赖的口碑。

她昨天在品尝时就发现了，王掌柜做的菜虽然也好吃，但却不是后世流传的那几个版本。

少了一种“理应如此”的满足感。

巳时初刻，何书倩脚都站麻了，鸿福菜馆才打开大门。

几个伙计开始往擂台上搭东西，昨天收走的锅碗瓢盆等等炒菜用品都重新摆了出来。

一共五口临时锅灶，按圆形展开，可供五人同时炒菜。

最中间放着几筐蔬菜，靠近菜馆门口的一边则放着两张方桌，负责盛放菜品，后面是裁判的座位。

鸿福菜馆并没有在裁判上耍小心眼，据说请来的都是乡上有名有姓的人，围观百姓都说裁定十分公正，输掉的人也都心服口服。

灶台里的火烧起来后，管事人笑眯眯站在高处，宣布今天的比赛正式开始。

鸿福菜馆的厨子先开灶炒了一锅菜，盛出来放在开水盆里隔着木板温着后，便一抹袖子进后厨忙活去了。

看得何书倩汗颜。

有开水温着，虽然能保证菜不会凉掉，但随着时间流逝，菜品滋味总归不比刚出锅时的好。

鸿福菜馆这么做，不知道是瞧不起他们报名比赛的人呢，还是心眼儿太实诚。

刚在菜馆门口签完到，高处的管事人已经开始叫号，从四十号开始，五人一组，选食材做菜，限时一刻钟。

也就是限时十五分钟内，要从洗菜开始，做出一道能胜过菜馆大厨的菜。

还是很有难度的。

时间很短，能选择的只有家常菜。

而要在家常菜中胜过专业的厨子，难度不言而喻。

何书倩收回之前吐槽的那句话。

暗自计算了下时间，她选的那几道菜都不复杂，两道荤菜只比王掌柜多一道工序，多耗费的时间她可以只压缩在两分钟内，问题不大。

何书倩轻吐出一口气，看着三个大娘、两个壮汉上了擂台。

她是六十六号，还有一阵好等。

拍了拍发酸的腿，何书倩找了个屋檐靠墙蹲下，在心里反复模拟炒菜过程，直至每一个流程都能背下来。

何书恒抱着两个油纸包在人群里探头探脑，她笑着招手，“小恒，在这里！”

他兴冲冲跑过来，献宝似的递出油纸包，“姐姐，我买到了。”

今天是他第一次花钱，第一次一个人进店里买东西。

何书倩接过其中一个，直接闭眼夸夸：“小恒真棒！”

她手上的油纸里包着二两果脯，弟弟手上的是一两饴糖。

何书倩拈了枚乌色的果脯，嚼了两下后闭紧双眼，眉毛扭成一条像是死掉的蚯蚓，嚼成两瓣的果脯和口水一起，从痉挛到微张的唇缝滑出，掉在地上。

“好酸……”

何书恒捧着饴糖哈哈大笑。

何书倩眼疾手快，丢了枚果脯扔进他大张的嘴巴里。

同款表情复刻，何书倩心里舒坦了。

将掉地上的果脯踢进草丛里做肥料，何书倩拈了块饴糖安抚嘴巴。

味道很像麦芽糖，不纯甜，带着淡淡的香气，很好吃。

一刻钟很快过去，五人的菜被端上了裁判桌，五个裁判一一品尝过后纷纷摇头。

“和菜馆的厨子比起，水平还差一截。”