17街景弩利（2 / 2）

此人唤作长韵，姓葛，历来蹭吃到得最早。苏云卿与陆美坐在帮主身边，白羽等人推辞几番，另去聚一桌。

帮主取公箸为苏陆二人夹蟹开席。“这是酒楼的招牌菜，瞧瞧是不是吃得惯。”

桌上除红肥螃蟹，还有生醉海蟹、酱汁毛肚、油滚黑鱼、爆炒螺蛳等，俱是野性十足的菜色，只怕比茹毛饮血只多一道火候。

这螺蛳算火候最猛的，这里叫作蛳螺，河沿里摸上几盆，拿清水养几天，等它泥沙吐得差不多，也不知怎么洗刷，连壳带苔的，拿剪子剪去外壳屁股，而后下油锅大火爆炒，洒入调料。吃时，它螺蛳壳口那圆形小门扇仍在，有吸啜吃肉的，有吸不出拿针戳挑出肉的，扯出螺肉是长条螺旋状，一端常还连在门扇上，要吐硬渣。虽肉极鲜，汤汁亦鲜，但因为长得野性，一只一只又小，并不能料理得很干净，细想竟不敢吃它。本地人历来吃惯，是盘荤菜，一朝请外面来的人吃它，客人多半面有难色，两下一对，才发觉竟真不很干净，于是便连本地人也不爱动筷。但这是地方特色，看看新鲜也好。

边上一道黑鱼，当地也有叫法，叫乌鳢鱼，一般红烧简便，酒楼摆个场面，码葱姜蒸熟后用滚油泼上，也不见得少多少腥气。但凡河鱼，多土腥气，海鱼倒少土腥气，又有海腥气。

譬如这生醉海蟹，就拿酒去浸泡，除一些海腥气，只留鲜甜美味。但这又是生食，拿酒醉熟，便算能吃了。也放盐，呛蟹就是青白色大梭子蟹用盐酒浸熟，嫩滑鲜美，亦是生食，外乡人不解吃法，拿去煮熟，便是暴殄天物了。大蟹做呛蟹，小的毛蟹、白玉蟹就用酒泡熟在罐子里，称作醉蟹。

这样样做法生猛，那盘毛肚也不见得多烧多久灶台。牲畜内脏水烫汆过，又不能烫老，细切后加酱油糖盐麻油等，搅拌装盘。此物也鲜美，这酱糖盐油一类拌作一处，配谁不鲜美呢。

苏云卿一时有些理解她为何抓紧机会在越城尝那一路精致小食。

好在席上还有半桌京城菜色，也有白斩鸡、?腰果等不出错的冷盘，帮主叫人将酒换成米浆，一时众人把盏皆欢。

“都是年轻人，不要饮酒。”帮主隔座虚摁下举杯起身的葛长韵，“尤其你，不要敬酒。”

那青年女子笑得爽利，脆生生道：“帮主出门大半月，不记挂着人家不说，人家记挂你，还不许来敬一杯亲近。”

她抬指点点座位，一手拈杯扶颊的。“瞧瞧我在这家里的位子，七姑娘夹在我们之间，也罢，我都爱她，谁不爱她桃花糕一样又甜又软，不想现在连扬师弟都更和帮主亲近，我这就隔了两个座了??到底是我进门迟，敬陪末座没有名分。”这女郎开着玩笑，面上一双多情眼往对面一挑，又笑道，“如今来了两个玉兰般的郎君，更没有我吃饭的地方了。”

绕这一大圈，原来是为了夸人。

陆美被玉兰夸得脸红，见牙不见眼，苏云卿也握着筷子，闻言向对面看去。

帮主笑骂她：“你不要吓到客人，你再无赖，我们就把你送酒楼烧火去。”

那女郎放下杯子道：“看看，这就要为了新人发配旧人了，烧什么火，吃我在行，烧却不行，而且那等刀刀见血的地方，我是不去的，又是烟熏火燎，又是宰鱼杀鸡，罪过，罪过，那才叫吓人呐，好帮主，你舍得么？”她面无表情撒个硬娇，又朝帮主隔座斜丢个媚眼，笑道，“若是你院里的后厨么，我也就勉为其难听你差遣了，我也不用工钱，管吃管住、厨房有肉就好，嗯……不如今日便住下了？”

陆美和苏云卿叹为观止。如今的女娘调戏起女娘来，真是连草稿都不必打。

被硬生生调戏那位无奈扶额，对扬眉剑道：“快管管你师姐。”

扬眉剑安安静静剥着蟹，悄无声息剥空了三四个蟹壳，一朝被点到，一桌蟹腿先暴露人前。真是人在桌前坐，话从身边来，他转头看一眼葛长韵，沉默地把手里刚拆的这满黄蟹盖放师姐盘子里。

吃菜，吃菜，人野，菜也野，只有剑客菜菜，管不了。

陆美隔桌看热闹，目光熠熠兴致勃勃，嘿嘿嘿直乐，难怪扬小哥今天坐得腼腆，原来是长姐在旁，这女郎