49?鱼（1 / 2）

几人是吃得不亦乐乎，直吃到戌时过半才散了。

往日卢家人忙活了一天，此时一家人就围坐在一起盘账、说话，今日有些许不同，只见卢晓晓一人在说，其他人或认真听，或开口附和，卢三郎听得尤其认真。仔细一听，竟是卢晓晓在教卢三郎如何做文章。

原是今日下午，明微学堂的孔夫子拿来了今次乡试前十名学子答卷的抄录本，让学堂里的学子誊抄学习。

卢三郎将誊抄的文章带回了家，卢晓晓见了好生新奇，没想到这宋朝还有优秀范文一说，看了几篇，觉得这策论有些像现代的议论文，只是论的问题更尖锐，更深刻。

卢晓晓是经历过应试教育的，现代的学习方法凝聚了几千年的智慧，很有一些技巧性的方式方法，可如何说与卢三郎听，又不惹人疑，这就要好好想想了。

等几人吃过晚食坐在一处说话的时候，卢晓晓先是说道，“如今铺面的流水稳定下来了，二哥做的菜也是越来越好，等二哥把档口的吃食都接手了，咱就把雅阁开起来，这流水呀，指不定能翻番呢。”

几人听了喜不自胜，卢二郎着急道，“晓晓，你这几日再好好看看我做的菜有哪些不足，我再好好练练，咱争取这几日就把雅阁开起来。”

“二哥，心急吃不了热豆腐，你学做菜不足一个月，有这样的水平很是不错了。这做菜跟做学问似的，基础打好了，才能做得好，现如今咱已经走了捷径，你问问三郎，他学做文章可学得这样快?”卢晓晓状似无意地说道。

“对，我听说人家那大酒楼里的学徒，学几年都还只是做着备菜的活，能学一两个小菜已是不错，大菜是瞧都不让瞧的。”卢大贵道。如今他在外头采买，认识了不少人。

“可不，这做菜的功夫，我琢磨了好几年呢，二哥，可要好好谢我。”卢晓晓得意道。

卢二郎站起身，学着戏文里的学徒向卢晓晓作了个揖，道，“徒儿谢过师父的教诲，日后定当好好练习，谨记师父的恩情。”

卢晓晓板着脸站起身，一手虚抚不存在的胡子，另一手背在身后道，“乖徒儿，日后你当好好练习，不可辜负我们卢门的手艺。往后就照着师父教的法子练习，触类旁通，定能早日成为这城关镇的名厨。”

兄妹两这一出，让几人乐不可支。

卢三郎若有所思，开口道，“我听姐姐说，这做菜跟做学问似的，二哥学得快是掌握了技巧，不若姐姐也教教我。”

“二哥如今学的是速成的法子，只能做几个固定的菜，真要做好，还得打磨基本功。不过这些年琢磨做吃食也琢磨出了一些方法，说的未必对，你听一听，看看能不能用上，这做学问的事呀，还要你自己斟酌。”

“这做菜分为三大块，首先是烹调方式，有煎、炒、炖、炸、蒸、煮多种方式，要做好一道菜，首先就要掌握各种烹饪方式，只有熟练地掌握了，做出来的菜才不会错。就像文章的结构，只有结构搭好了，这行文才能流畅完整。”

“接着是食材，不同食材有不同的味道和不同的口感，料理的方式也不同，那就必须清楚的知道各种食材的特点，这样在菜品中才能很好地进行搭配。古人说不时不食，这食材还要考虑应时令，按季节。我想啊，这食材就好比文章的论点、论据，必须积累大量的素材，等到用的时候才能信手拈来，文如泉涌。”