第19章（1 / 2）

第二天天蒙蒙亮林飘还缩在被子里二婶子已经拾掇整齐

“飘儿飘儿你这会起得来吗。”

林飘迷迷糊糊睁开眼迷迷瞪瞪缓了一会才想起来炼猪油的事情支着身体坐了起来：“起得来起得来。”

他一坐起来倒让二婶子不好意思了赶紧别开头：“哎哟你这害不害臊。”

现在夏日天气热虽然小瓦房很阴凉隔热林飘还是光着上半身睡的。

林飘想到自己的身份登时挺起了胸膛：“我是哥儿婶子你害什么臊。”

二婶子白他一眼：“你也不怕你小叔子撞见。”

“没事他从不来我屋子。”

林飘套上衣服把头发简单的挽到脑后用发带绑住跟着二婶子出了屋子。

到了二婶子院子里先打了井水将板油清洗干净然后林飘就在一旁眼巴巴的看着是不是伸手指点一下。

“婶子你看这旁边像泡泡的一串把它割掉。”

二婶子不解：“分开熬吗？”

“这一小块就不要了。”

二婶子大为震惊：“这好好的肉咋不要了。”

林飘不知道怎么解释淋巴这个东西想来想去只能说：“婶子你听我的就是了这块臭到时候一锅油吃着都骚。”

“我就没听过猪油会骚……”二婶子嘟嘟囔囔但还是手脚麻利的把林飘指到的地方都割了下来然后按林飘说的切成均匀的小块加了几块山姜和一小把葱进去。

“多加点水。”

“用水熬？”二婶子再次震惊虽然她知道是要加一些水但加半锅也太多了吧？

“先加多些待会烧滚了紧一紧肉把上面的沫子打掉这样油才会嫩才会清澈。”美食理论家如是说到。

“天呐这多费东西啊油煮跑了得少多少猪油？”美食实践家如是震惊。

二婶子一边碎碎念觉得这种熬油的法子太难以置信了一边按林飘说的火速操作着。

等到水煮沸沫子一浮上来二婶子手速飞快的打掉：“好了好了没沫子了就这样了。”

林飘笑得不行：“好好好把旁边那点沫子打了就不弄了就这样熬着。”

约莫过了十几分钟水分开始收紧收干上层的全是清亮亮的猪油二婶子用勺子一舀啧啧称奇：“飘儿你这法子还真是厉害真是清亮得像水一样我熬过几次猪油冷了下来也都白生生的但熬出来的时候都是发黄

的呢，这锅猪油可真漂亮。”

二柱从屋子里出来，凑到灶前香得眼发直：“娘，这猪油可真香，油渣给我吃点。”

“去，给你美得，这油渣子还没熬干呢，去抱个干净罐子来。”

二柱去抱了个干净瓦罐，二婶子在罐子底撒了些盐，说是怕坏，然后一勺一勺的将清粼粼的油舀进了罐子里。

剩下的油渣子还颜色比较白，只是稍微有些嫩黄色，她用勺子压了又压，又熬了一会，熬得焦黄焦黄的才把油渣捞起来：“这剩下的一点油发黄不好看就不舀进罐子里了，留在锅里，中午炒个菜来吃。”

林飘表示举双手赞同，一旁的二柱还在馋油渣。

“婶子，分作两盘装，一盘撒点盐，待会大家早饭一起吃，另一盘午饭吃怎么样？”

“好啊，匀着多吃些油水，读书才聪明。”

油渣装进盘子里撒上一点细盐，林飘先拿了几个烫呼呼的放在手里，自己先尝了一个，又香又脆，微焦的的肥肉煸得干干的，焦香和猪油的香气充满了嘴巴和鼻腔。