10第十章 一碗鱼粉（2 / 2）

案几上已经备好了葱姜蒜【注3】、生酒【注4】和猪油。

王文茵让两个厨娘帮她生火准备做鱼粉。先前那个撇嘴的厨娘当做没听见，阴阳怪气哼了一声，扭身出去了。倒是另一个厨娘有眼力见，二话不说走去灶台后方坐下生火。

趁锅还没热起来，王文茵先将葱头切段，其余切葱花，老姜和大蒜用刀拍散了再切碎。起锅后下入两大勺猪油，待油冒出白烟后再将鱼放入锅内煎至两面金黄，随后加入生酒、盐和葱姜蒜轻轻翻炒，最后再加入周婆子连夜熬制的筒骨高汤，加盖烧开后再闷煮一会儿，一锅浓鲜奶白的鱼汤码子就可以出锅了。【注5】

香味飘到灶台后方，厨娘嗅着味道探出脑袋来，垂涎道：“小娘子，这鱼汤怎地如此鲜香？”

王文茵舀了一小碗鱼汤递与厨娘品尝，自己则将烫熟的米粉盛入鱼粉底汤内，再盖上一整条鱼码子，撒点葱花点缀后放到了托盘上。

厨娘浅浅尝了一口奶白色的鱼汤，那味道是如此惊艳，鲜美得令她几乎失语。

“小娘子，你是有真本事的人，先前是我们冒犯了，还望你莫要怪罪。”厨娘羞愧道歉。

王文茵笑着摇头：“无事，这碗鱼粉就烦请阿姊送去给老夫人享用吧。”

厨娘接过托盘去了，王文茵将凌乱的灶房收拾干净后便到门房那儿等候回音。

等了约一盏茶功夫【注6】，大管家就出来了。

“哎呀，小娘子，你算是抓住了我家老夫人的胃，今儿这鱼粉她喜欢得不得了，吃下去好大一碗。若不是七郎拦着，怕是能吞下一锅。”大管家喜不自禁：“刚刚老夫人还问起了小娘子，小娘子可随我进去见老夫人一面。”

王文茵心里一咯噔，她可不想见文老夫人。祖父与文相公虽曾同朝为官，但两人是政敌，两家人也从未有过往来，她更不想让文家人知道自己的身世，于是便找了个借口，婉言谢绝了。

大管家十分不解，这个王小娘子还真是与众不同，若换做旁人，能见文老夫人一面，那可是求都求不来的机会，她却全然不放在心上。

“小娘子可知我家老夫人是何人？”

王文茵装傻充愣：“不知。”

大管家心说，原来是个无知的乡下丫头，倒也不意外，便从袖袋里拿出一锭银子来：“这是四两银子，二两是老夫人赏给小娘子的，余下则是定金，还请小娘子明日按例再送80斤鲜米粉来。”

王文茵千恩万