53第五十三章（2 / 2）

“第三类原料便是各种动物的粪便混合物。”王文茵接着道：“最后一类是废弃的鱼虾、鱼渣、贝类等，这些也得去朱仙镇上收购，那边有运河，鱼类河鲜买卖频繁，运气好说不定都不要钱。”【注1】

赵大郎一一记在心里，收集这些堆肥的原材料虽然辛苦，好在只是力气活，他脑子不行，身体还挺好。况且家里还有两个能帮忙干活的孩子和一个婆娘，必要时爹娘也能搭把手，一家六口齐上阵，还愁挣不着钱？

王文茵将视线投向赵大郎，“将以上这些堆肥用的原材料都收集起来后便可在有氧的环境下进行混合发酵。”【注1】

“小娘子，啥叫有氧？”赵大郎举手提问。

“问得好！”王文茵很喜欢这样的互动，有助于加深印象，“你们沤肥的时候是不是都要加盖密封？”

赵大郎点头唔了一声。

“加盖密封一是为了减少粪尿发酵腐熟过程中氨肽氮的损失，你们一定想问氨肽氮是什么？这其实就是粪尿发酵腐熟后的产物。二是为了杀死粪尿当中的吸血虫和寄生虫卵，还能防止苍蝇飞虫到处传播。”王文茵解释道。【注1】

“加盖密封沤肥就是在缺氧的环境下进行微生物的分解，所以也叫厌氧发酵。氧气就是咱们每日吸进肚子里的空气，厌氧就是在没有氧气的情况下发酵，这样说大家能理解吗？”【注1】

赵大郎似懂非懂点了点头，反正沤肥就是要加盖子密封，这是他爹告诉他的。

“那么与厌氧发酵相反的就是有氧发酵，也就是说堆肥不需要加盖子密封，可以露天发酵。”王文茵道。

这么一解释大家很快就明白了，沤肥要加盖密封发酵，堆肥可以露天发酵。

不过还是有人提出了疑问：“露天发酵会不会臭死人啊？”

“好问题！”王文茵拍手道：“厨余残渣、废弃的鱼虾贝类、还有粪便都会产生臭味，所以我们的堆肥区选在相对空旷，通风良好的地方。”她指着平面图上一块远离村民屋舍的旱地道。

随后王文茵又将一张堆肥示意图展开来给农户们看，“如果把枯枝落叶干草木屑比喻成含碳的棕色原料，那么厨余残渣果皮树叶还有人畜粪便就是含氮的绿色原料，堆肥便是一层棕色原料一层绿色原料轮番堆叠在一起后形成一个丰富的层次再进行均匀发酵。比如：最下面一层是枯枝、木片，第二层便是厨余残渣，第三层可覆盖落叶、木屑，到了第四层必须是粪便之类的新鲜原料，简而言之就是一层干枯的原料上必须加一层新鲜的原料。”【注1】

图文并茂最是简单易懂，赵大郎很快就理解了堆肥的原理，信心十足点了点头，“原来如此，倒是挺简单的。”

王文茵闻言马上摇头，“堆肥的原理虽然简单，操作起来却一点不省事。首先得把整个堆肥场分批次轮流堆肥，每隔一段时间就轮翻一批，每七日便要将堆肥的样品采集起来，还要亲自用手测试堆肥内部的温度。大约二十日左右便要原地翻堆一次，经过一年发酵的有机肥还要再进行半年的固化才能最