72第七十二章（2 / 2）

文安世也有同样的疑惑：“‘快餐店’面向的究竟是哪一类食客？”

王文茵坦言：“‘快餐店’主要面向的便是底层的劳动人民。那些每日寅时（凌晨3-5点）便出来图谋生计，午时饥肠辘辘却找不到可以充饥的便宜餐馆，傍晚回家才能吃到一日之中唯一一顿热食，到了深夜还在街头叫卖、做苦力的夜归人，他们便是‘快餐店’主要的客户。”

文老夫人同文安世惊讶地互相看了一眼。

“如此说来这‘快餐店’虽然餐食丰盛，日供四顿，但却是价廉物美？”文老夫人总结道。

“正是如此。”

文安世很是不解，“若真是如此，这家‘快餐店’要如何运营才能保证盈利呢？”

王文茵却答非所问：“七衙内觉得今日这‘回赠肉’可好吃？”

“唔，甚好。”说到回赠□□安世不得不承认。

王文茵笑道：“七衙内先前不喜豚肉权因豚肉有一股腥臭味，是不是？”

文安世尴尬地唔了一声。

“豚肉之所以廉价一则是因为养猪不像饲养牛羊那么麻烦，牧羊需要大片草地，而我朝境内并无这样的草场，牛又是生产工具，不能随意宰杀，相对的养猪就简单多了，圈养便可以。

二则，民间百姓养猪不仅为了食肉，更是为了积肥，他们没有足够的粮食，大都是用潲水和野菜来喂养。兼之大部分的猪都没有去势，其肉吃起来便有一股子腥臭，上层阶级的权贵将其视为“贱肉”，而底层百姓又不懂该如何料理才能祛除豚肉的腥臭，导致豚肉没能成为我朝的主流肉食。”【注2】

言及此，王文茵颇有一肚子恨铁不成钢的遗憾。

文安世虽然心里认同王文茵的说法，但她刻意强调权贵阶层和底层百姓之间的区别，给他造成一种错觉，那就是她把自己归入了底层百姓，并将他划为权贵阶层，似乎在暗示她与他之间是有一道无法逾越的鸿沟，而这道鸿沟让他感到莫名的不爽。

“听这意思，权贵阶层是不配吃这豚肉做成的‘回赠肉’咯？”文安世的语气明显有些酸涩。

王文茵何其聪明，意识到自己说错话了，赶紧找补：“是奴家说错话了，还望老夫人、七衙内见谅。”

文老夫人心胸宽大，摆