第15章 做饼子（1 / 2）

正宗的铁锅炖吃的时候得配上玉米饼玉米面林易买回来了但面不可能自己变成饼得自己揉。

林易就把做玉米面饼这个事情交给了几个孩子一面将排骨倒入放有冷水的锅中再倒入料酒开火焯水一面对看着玉米面手足无措的几个孩子说：“玉米面跟面粉的比例是3：1也就是说你们舀三勺玉米面出来就得舀一勺面粉。”

安骁年纪最大也长得最高他拿着一个大汤勺从袋子里舀出了一勺黄色的玉米面在盆里接着又是两勺旁边的李莎莎用同样的勺子舀一勺雪白的面粉在玉米面旁边。

林易站在旁边说：“可以再多舀一次我们人多这些面揉出来的饼不够吃。”

于是安骁和李莎莎又舀了一次林易把玉米面跟面粉收起来对他们说：“得打几个蛋进去唔四个蛋。”

陈然跟赵小茜立刻去拿蛋

站在大盆边陈然自告奋勇：“我来打蛋！”

对于经常进厨房的人来说打蛋实在是一件不值一提的小事属于有手就会的事情。

但对于厨房新手尤其是年纪很小的厨房新手来说这事并没有那么容易。

首先蛋很脆弱磕蛋的时候力道的把控很关键力气小了蛋破不了或者裂开的部位太小也不方便后续分开蛋壳。力气太大呢蛋又可能直接全碎蛋液流在地上那就浪费了。

其次就算在磕蛋的时候能很好地控制力道蛋壳分离的时候也容易出事情力气太大蛋壳碎掉掉入碗中混入蛋液不好分离力气太小又分不开。

总而言之打蛋这件事情对于星星福利院的几个孩子来说还真没那么容易在他们中也就安骁打蛋最好其次就是陈然了。

陈然自告奋勇打蛋当然没有人拦着他他身高不够于是站在了小凳子上凳子旁边就是垃圾桶他面前是装着两种面的盆。

伸手拿起一个蛋在贴着瓷砖的灶台上一磕清脆的蛋裂声响起他一脸严肃地把蛋放在玉米粉上方还特地降低了高度两只手各自往旁边一分蛋液落入了玉米粉中。

四个蛋打完之后几个孩子都兴奋起来李莎莎说：“然然厉害！”

赵小茜看着陈然一脸惊叹：“然然你打蛋都快比得上安骁哥哥了！”

陈然看向安骁露齿笑了起来。

林易也向小孩儿竖了大拇指说他厉害然后他往盆里加了糖还加了点

黄油，最后放些泡打粉，对几个孩子说：“东西加完了，接下来就是揉面了。

揉面，五个孩子都很兴奋，他们从来没有干过这种事情。

林易简单地把盆中的面混合均匀，拿出四个小盆，将成絮状的面分成五份，对他们说：“每人揉一份，自己吃自己揉出来的。

赵小茜看着他问：“那你呢？

林易问她：“唔，我腾不出空来，你能多揉一点给我吃吗？

赵小茜立刻点头，很郑重地说：“好！

五个孩子，当然是小周来碗里的面粉最少，他年纪最小，面粉给他一点算是让他有些参与感。

几个孩子，除了安骁身高足够在灶台上操作之外，另外四个孩子都太矮了，要在灶台上揉面，他们就得高高地举起手臂，根本不适合发力，林易让他们端了塑料高凳进来，一人一个，他们还把凳子给排成了一排，双手洗干净之后就很认真地开始揉面了。

林易教他们：“水要少，如果干了就加一点点的水就好。

说完，锅里的水也开了，关火，把排骨倒入漏勺沥水，用清水冲洗干净后继续沥水。