40春饼卷炒菜3（1 / 2）

羊肉羹上面块头很大的羊肉，有十足的吸引力，项?维夹起一块，那羊肉上的几分肥肉，颤颤巍巍地晃动。

一口吃下，细细品嚼，肉块软嫩而不松散，肥肉部分的量恰到好处，滑嫩而肥美。

羊肉中的汁水也很足，咀嚼间连汤带水的，鲜美味道在舌头上跳跃。

“嚯，这也太鲜了！”项?维砸吧着嘴，眯起眼睛，回味着舌头上逐渐消散的羊肉香味，“除膻的功夫很牛，几乎只有香味没有膻味，火候也掌控得厉害，做出来竟然这么嫩。”

“是啊是啊。”侯世明附和着，他早就领悟到了这家店做菜的厉害，此刻只想尽情享用。

侯世明伸手，捏起一张春饼，拉扯着把两张粘连的撕开时，他感觉到了春饼的软韧。

春饼被左手托起，他能透过春饼看到自己五指的轮廓，可饼卷了足量的京酱肉丝和茄子豆角后，仍旧没有破。

卷春饼的过程中，侯世明一直按捺住自己的食欲，直到最后一折包好，迫不及待地往嘴里送。

京酱肉丝每一条都很入味，酱香中带着的清甜，又让这肉显得格外鲜嫩爽口。

茄香和豆角香气都很足，还连汤带水的，滋润了他刚吃过糕点有些干的嘴巴。

而那筋道的春饼，又将这味道提升了一个层次。

“哎，真好吃。”侯世明眯起眼睛，喟叹出声，“什么时候咱们店能做出来这么筋道的饼就好了。”

项?维作为在寻味园干了快二十年的老厨师，听到这话心里还是有点不满的，毕竟对寻味园已经有了归属感。

“糕点好吃，羊肉好吃，我认了，毕竟哪个店都有几样拿手菜。但不能每道菜都那么好吃吧？”项?维微微皱眉，拿起两张春饼，稍微错开叠在一起。

筷子来回移动，京酱肉丝、葱丝、炒合菜、酸辣土豆丝、孜然牛肉，全被放了一撮在春饼上。

包起来时，一个春饼有普通的两个大，他两只手都用上，才能拿得住。

项?维双手捧着春饼，从中间咬了一大口。

春饼拉扯着撕破，面香充足，豆芽脆生生的，红薯粉条又糯叽叽的，两者都带着恰到好处的油汁。

葱丝略有辛辣气，但很清新，京酱肉丝嫩嫩滑滑，吃上一口，忍不住唆一唆表面的汁水。

这一大口，嚼起来香味层次感非常丰富，可以说鸡蛋、肉类、蔬菜、面饼的香味都发挥到了极致。

“怎么样，好吃吗？”侯世明装作面无表情，若无其事地问道，但他已经看到了项?维的表情变化。

“味道......我再尝尝。”项?维的心情很复杂。

一方面，为口中享受到的美食盛宴，发自内心感觉到愉悦；另一方面，这春饼卷的好几样菜，都是他的拿手菜，甚至做了十多年的菜都有，可他明显感觉到这些菜比他做得好吃。

比如这茄子豆角，油量适度，既爆香了茄子和豆角，又让这最最吸油的茄子不显腻味。

比如这京酱肉丝，每块肉都是又嫩又入味，恰到好处的酱汁配比，让甜面酱给肉块很好地提鲜，又让不常吃甜口的人，没那么反感。

项?维又咬了一口，孜然香气浓厚，让牛肉鲜味上了几个档次，葱丝脆脆辣辣的，和酸辣土豆丝的辣虽不是同一种，却同样美味。

“这菜是你上次提到的那个言亦轩炒的吗？”项?维看向厨房，厨房里几个都是二十几岁的年轻面孔，只有三十多岁的言亦轩，看上去才有这样的水平。

“好像是这家店的老板炒的，喏，就是那个正在颠勺的年轻姑娘，听说是叫江云枫。”侯世明指了指灶台前的江云枫。

江云枫倒了热油入锅，鸡蛋液淋入锅中，炒勺打圈，勺底将逐渐凝固的蛋液搅碎，粉丝、韭菜、豆芽依次放入。