59玉米虾滑饼（2 / 2）

说到做到，杨溶月在第二日便早早起来进厨房忙活。特地叫李富贵去码头那边，买了一筐新鲜的河虾。

送进酒楼后院时，那一框子的河虾还活蹦乱跳的，有几只甚至蹦出了框外。

“杨掌柜的，最近时日难得瞧见你们来外头采买。可是又有什么新鲜菜式了？”运送货物的老头笑着打招呼，这两日盛京谁家不知道杨家酒楼得了陛下亲手书写的天下第一酒楼牌匾。

那好奇的不好奇的，都从街头巷尾小孩口中知道了。况且杨家酒楼新鲜花样最多，平日里不少小孩求着父母带过去吃。

不少供货商还想着，若是搭上杨家酒楼这条线，至少半年不担心开张了，只可惜不见增加就算了，甚至减少了几家。

“是，我今日便想着做些新鲜的虾滑尝尝鲜。”杨溶月笑着应下，多的却是一句也不说。

那老头也是识趣，拿了银子便也没多问，立刻便推着车走了。

杨溶月瞧着那虾确实不错，当即就取了一碗的量。剩下的，都让后厨伙计拿去水缸中放着了。

顺口唤了一名伙计，与她一起将虾剥壳、去头、去虾线，两人速度极快，一刻钟便弄完了一整碗。

“你忙你的去吧，剩下的我来就好。”杨溶月摆摆手，拒绝了后厨伙计继续帮她的动作。

端着那碗虾仁，就去了她常用的那处料理台。将虾仁放置在案板上，取了两把轻巧的菜刀便左右开弓的切了起来。

瞬间，原本忙碌嘈杂的厨房，又多了一道‘碰碰’作响的声音。杨溶月反复捶打切碎后的虾滑，直至再瞧不见任何粗粒的虾肉这才放下手中的菜刀。

取了些玉米粒，又再度挑了几根脆生生的胡萝卜同样切碎。最后将切碎的虾滑、胡萝卜碎、玉米粒一同装进海碗中。

加入适量的料酒、淀粉以及少许胡椒粉，取了一颗鸡蛋只留下蛋清。而后快速上手抓匀，直至三种食材完全混合在一起，杨溶月这才停下手上动作。

对待彻底混成一团的食材，杨溶月如做面饼一样，上手一抓就是一团，直至整个碟子上都放满了玉米虾滑饼。

瞧着每一个大小都差不多的玉米虾滑饼，杨溶月满意点头。清水洗净双手后，便起锅烧油，将那些还生着的玉米虾滑饼一个个放进锅底。

小心地煎至两面金黄，这才将一个个变色的金黄小饼盛出。想到系统关于这玉米虾滑饼的介绍，杨溶月难得一次自己先尝了尝。

说是这种做法少油，少盐但是能保持食物本来的鲜美，当作小吃或者主食来用就不怕发胖了。

可是瞧着碗底吃得只剩三块的玉米虾滑饼，杨溶月默默地住了嘴。只觉得再怎么不发胖，这东西也禁不住吃多。

玉米粒偏甜，带着黑胡椒口味的虾滑爽滑有弹劲。吃进嘴里是清香的，完全没有以往用煎制的方式所做的油腻感。

想到厢房的安和大约是要起来了，杨溶月擦了擦嘴角，再去拿了一碗河虾。

有过一遍后，再次做起来速度便快了许多。没一会的工夫，便又出了一碗玉米虾