19第十九章（2 / 2）

听着两方不相上下的音量，主持人川岛丽不得不咳嗽了几声提高声音，让会场安静下来。

“好了，请大家保持会场安静，大家对于这场『食戟』的热情我已经感受到了！还请诸位把目光移到舞台中央，『食戟』马上开始！”

面对面设置的料理台能让人在会场更清楚的看到对手的一举一动，本次『食戟』的主题是汤。

四宫知希抬眸看着对面的睿山枝津也，对方和他一样选用的主食材都是海鲜，一只刚从海上打捞出来就被空运到比赛会场的波士顿龙虾，睿山枝津也把龙虾从泡沫箱拿出来时，龙虾还活蹦乱跳的想要试图从他手中挣扎逃生。

对方注意到了四宫知希的目光，一手压制龙虾的同时还抽空给他比了个口型。

【别忘了赛前赌注。】

呵。

四宫知希收回视线，目光放到自己的料理台上，一边处理着食材，一边心里不由得冷笑的想到：

这句话应该是对你说的才对。

紧张的氛围早在主持人宣布『食戟』开始时就已经弥漫在会场四周，四宫知希看着桌上处理干净的食材，明白接下来自己要面对的是一场恶战。

被誉为天下第一汤的佛跳墙，单单是它的汤底就相当费事，需要用到的食材有鸡、鸭、鸡爪、猪骨、猪手、猪蹄筋和猪皮。

处理完的食材几乎堆满了四宫知希眼前的料理台，会场上所有人都不禁好奇的看向他，想知道对方到底要做一道什么菜。

对面的睿山枝津也不像四宫知希那样制作过程复杂，他所要做的是一道法式龙虾浓汤，把龙虾处理干净后，便把其放入装满水的深锅中大火蒸煮3分钟，随后又立马转中火，待波士顿龙虾外壳呈深红色，就代表它已经熟了。

捞出龙虾备用，蒸煮过波士顿龙虾的水也不能浪费，这是睿山枝津也做法式龙虾浓汤中的关键。

锅中泛着淡淡黄色的水，在蒸煮过程中也把波士顿龙虾的精华蒸了出来，眼前平平无奇的汤汁就是之后睿山枝津也要再度加工的龙虾高汤。

接下来的步骤是剔龙虾肉，睿山枝津也带好手套，拿起陈列在旁的工具，要开始行动时却不自觉的望向了对岸四宫知希那边。

佛跳墙在熬汤过程中耗费的时间很长，为了节省时间，四宫知希选用了压力锅来协助自己，除了之前在锅中加入的七种食材外，为了让汤更加鲜美，四宫知希还在里面放入了一条鲫鱼。

骨头是最能熬出食材精华的东西，压力锅内丰富的食材们争奇斗艳，最后相互交融熬煮成一锅奶白色香气四溢的浓汤。

四宫知希打开锅盖看了看，确认已经熬出好了后，才捞出里面的骨头和残肉用纱布包裹捣碎，因为经历了在压力锅里长时间的熬煮，像骨头这种的东西轻轻一敲便轻而易举变成了渣滓。

通过纱布将这些东西沥出最后一部分汤汁后，就到了为锅中白汤增添风味色彩的一步。

白皙的手拎起炒锅，四宫知希的眼睛盯着锅内翻炒着的香辛料，这些香辛料经过铁锅的翻炒更进一步能激发出自身所具有的香气。

敏锐的听觉捕捉着锅底??的响声，四宫知希颠着锅看着香叶，八角，桂皮以及姜片在被颠起时颜色逐渐变得焦黄，他便知