第74章 新的计划开始了！酿酒工艺（2 / 2）

孙坚指导完二狗又来到另一处。

“老曹，这发酵可是细活，温度要保持不烫手还温乎的感觉，酒曲要拌匀，而且发酵的桶每次用前必须要进沸水煮一遍，目的是杀菌。

“你也

别问我杀菌是啥意思，简单来说就是要保证干净！

“好的！

“老姜，我刚教你的流程，你给我再重复一遍！

孙坚安排完老曹的活，又来到老姜的窝棚中。

老姜思考了片刻就开始了回答：“要注意温度，不能烫手，也就是你说的60%，要用棉布包裹冷却，还要蒸煮循环不断蒸馏，还有冷却……

“还有，接酒的时候，前面的头酒不要，尾酒不要，弄完后继续过滤，三次蒸馏。对吧？孙坚。

“嗯，记得不错。

孙坚点了点头，对三人的表现表示满意。

理论功夫掌握的差不多了，接下来就是实践。

孙坚估摸着第一波高度酒出来应该是次日清晨了，他留在这里的意义也不大，索性就叮嘱了三人几句，便转身回了家中。

经验这东西谁也教不了，只能他们慢慢去试了。

好在孙坚挑选的这几个人还不错。

老姜胆大心细，虽然有些穷了点，但最关键是踏实肯干，脑子也灵活。

老曹猎户出身，体格健硕，头脑冷静，虽没正儿八经练过武，但箭术却非比寻常。

二狗虽然没有特别的长处，但对自己确实忠心耿耿。

能在孙家庄这样的小地方，挑选出这样的三个人帮自己经营小作坊，孙坚还是颇为满意的。

回到家后，三女还没睡觉，仍点着灯在地窖，帮孙坚培育土豆幼苗。

看到自己家相公回来了，楚倾城和顾紫剑都非常的开心，只有周婉儿仍旧有些魂不守舍。

晚饭过后，孙坚本想与周婉儿谈谈心，看看这小妮子到底怎么了，没想到人家并没有给他这个机会，早早就跑去侧房休息去