第21章 菜品升级，姜眉庄的吃惊（1 / 2）

“眉庄姐不知道你有没有注意到你们饭店的菜单和国营饭店的菜单很像？”

梁鸣毫不犹豫的说道。

是的这考验他确实顶不住。

“梁鸣弟弟不瞒你说这菜单我就是故意这样设计的而且我们菜单的菜品价格还比国营饭店便宜一些。”

姜眉庄坦言道：

“而且我们菜的味道还比国营饭店的好吃正因为如此我们香满楼饭点的生意才能有如今的规模。”

听到姜眉庄这话梁鸣并没有意外。

这种行为放在后世的餐饮业里就是跟风如果是后世的快餐经济跟风没问题。

但放在这个年代姜眉庄跟风国营饭店的菜品却是行不通的。

“眉庄姐你的私营饭店刚起步时靠着跟风国营饭店的菜品确实能赚到一些钱！”

梁鸣摇了摇头轻笑道：

“但你的饭店已经规模很大菜品如果还是一成不变用不了两年你这香满楼就要入不敷出了。”

听到梁鸣说得这么严重姜眉庄脸色也变得严肃起来问道：“梁鸣弟弟这是为什么？”

“小饭馆跟风国营饭店的菜品是因为价格低廉食客们觉得自己花很少的钱就能吃到国营饭店的菜虚荣心得到满足了。”

梁鸣分析道：

“而你的私营饭店规模快赶上国营饭店了如果再靠薄利多销那一套利润跟不上你支撑困难。”

“再加上你这私营饭店还不像国营饭店那样可以签单你觉得这种前提下客人更愿意去哪里吃饭？”

梁鸣说的签单是这个时代特有的现象。

很多机关单位的领导宴请都会到国营饭店里吃吃喝喝事后直接大笔一挥直接就挂在单位的公账上。

相当于用公家的钱办自己的事

在这种情况下国营饭店的菜品只要不是很难吃他们都更愿意去国营饭店。

听到梁鸣的分析后姜眉庄恍然大悟。

原来并不是她的香满楼菜品比国营饭店的好吃比国营饭店的便宜就能吸引到客人。