32黄油年糕（2 / 2）

后面冰粉被他占了便宜，她也没有恼羞成怒撕毁合约，反而甩手丢出一个类似的方子，逼得他不得不高价收卖时，他意识到这个姑娘聪明又机灵。

如今人家铺子都开起来了，足见还是个有野心的。

王宁一边把贺礼递给好安，一边再次后悔之前得罪好安。

“这个好软糯香甜，是用醍醐做的吗？”脚快手快嘴更快的王宁已经吃上了。

话刚问出口，王宁就知道问错了。

冒然询问别人的方子已是失礼，而且这一盒里面有八个，只要十文。要是用醍醐怕是本都收不回来吧。

“不是哦。”好安笑笑并不介意。

今日推出的新品是黄油年糕，外脆里软，Q弹不粘牙。

她原本也确实打算用醍醐做，万和县正好有卖的，直接买来做还省事。

但醍醐制作工艺复杂，三十公斤牛奶只能提炼出一公斤醍醐，价格一直居高不下。为了控制成本，好安只好自己提炼黄油。

制作黄油比制作醍醐简单，方法一字以蔽之??摇！

静置的牛奶会析出奶油层，把奶油倒入密封的罐子里，之后就是摇。

奶油因晃动逐渐变得浓稠，其中的脂肪开始聚集，形成浅黄色的脂肪团，等到明显成型后取出，用冰水清洗去除杂质，得到的便是黄油了。

摇的时候最好还不要间断，他们几人胳膊有限，最后还是花钱雇了一个经常干力气活的人和谢宗林对着摇才摇出一碗的量。

就这也比醍醐便宜好多！

“好老板机智多才，短短几天，万和县谁不知道好记甜品。”王宁谄媚道：“好老板以后要多多提点老弟呀。”

王宁对着好安自称老弟也不觉得丢脸。生意场上能赚钱的别说是当大哥了，爹娘也当得。

“王老板过谦了。好记只是刚出头，哪比得上王记的根基。以后还是要倚仗王记提携。”

……

二人客套一番后，王宁还要赶着去走亲访友，便起身告辞。

前脚送走王宁，后脚又迎了几位前来庆贺的人。

这个年代，开业除了邀请亲朋好友，其他邀请最多的是同行、名流或者金主靠山。

同行能交流，名流能扩大名气，金主靠山能提供资金。

好安却邀请了几位和这些都不搭边的，她的上游??粮食铺。

这几家粮食铺都是她精挑细选的。有的油好，有的面好，皆各有所长。

铺子里每日用的油米面可是一笔不小的开销，她今可要好好的招待这几位。相互了解了解，摸一摸深浅，再画一画大饼，看看油米面这些东西能不能再便宜上几文。

几位东家一开始还好奇好记邀请他们干什么，等瞧见一盘一盘朝外端的月饼和长长的结账队伍，才反应过来好记在这朝他们展示自己呢。

照这架势看，好记一个月得要不少粮食。来的这几位都吃过好记，也对好记十分看好。好安稍稍暗示了一下，他们都觉得价格可以再商量，纷纷另约了时间详谈。

这几位送走，再来的都是些按照当地习俗要请的人，大家相互吹捧一下便算完事。

午时一到，人逐渐变少，好安立刻让大家岔开吃饭，这是前几天摸出的规律。

好安则利用这段时间统计了一下每样产品的余量，估算一下还要再准备多少。

今天月饼依旧是卖得最多的，新推出的黄油年糕反而有点受阻，连铜锣烧和钵仔糕都没超过，销量趴底。