4总裁（1 / 2）

灶屋里，白老婆婆将大铁锅刷干净，待锅里水分烧干后，从陶罐里舀出小坨猪油放进锅中。油化后依次放入一大勺黄绿色的酱、姜片、蒜瓣、花椒粒爆香，然后倒入清理干净的黄鳝段、泥鳅、茄子和南瓜块，翻炒几下后，撒些盐，倒入一碗山泉水，接着在锅边炕上一圈混着麦麸的杂面粑粑，最后盖上锅盖焖煮起来。

不一会儿，一股浓郁的香味就在灶屋弥漫开来，除了白云岐，家里孩子全守在灶边，看着锅盖频频咽口水。虽然吃不到，闻闻味儿也好呀！

起锅前丢一把韭菜段进去，做增香去腥用，将粑粑先捡出来，大杂烩舀进一个大陶盆里，这就是今天的晌午饭了。这个时代乡里人家做饭就这样，力求少油少盐少花钱，原主家在安承泽考中举人以前，也好不了多少。更贫苦些的百姓饭食，是水饭就腌菜、酱拌菜，水饭是开水泡饭，盐、油、柴火都省了。

“吉娃儿，把嘞碗给你幺婆屋头端过克。”阿婆另外舀出一大碗递给二哥白长吉，嘱咐道。

将菜和碗筷摆上堂屋的木桌，大家洗干净手后围着木桌坐下，待白长吉回来后，阿婆开始分配饭菜。

杂面粑粑大人两个，小孩一个，白云岐算在大人的行列里。在白玉?的注视下，阿婆这次分菜每人碗里都分得有一些黄鳝段和泥鳅肉。

分完饭菜后，大家开始吃起来。虽然菜多肉少，但好歹是一道荤菜，且是放了猪油和作料烧出来的，对于农家人而言，还是很稀罕的。众人吃得开心，一时间，木桌上只听见咀嚼吞咽的声音。

祥娃儿说得不错，阿婆烧的酱焖菜的确很好吃，连有些剌嗓子的杂面粑粑，在浸润了这汤汁后也变得美味起来。这酱不知道咋做的，有种特殊的酱香味，还带着些微辣味。不同于现代烧菜会放的豆瓣、酱油或火锅料做出来的味道，这时代还没有辣椒的，更别提豆瓣了。酱油、醋、砂糖由于价格比较贵，白家是没有的，原主家也是在条件好起来后才吃上这些的。

“阿婆，你手艺真好！你放的那个黄绿色的酱都是些什么呀？怎么这样好吃！”白玉?吃得很满足，将汤全部喝完后还打了个响亮的饱嗝，一边摸摸鼓起来的小肚皮，一边问阿婆。在收到大哥不赞成的眼神后，连忙放下小手，端正好坐姿。

“玉儿爱?就好，那是阿婆个人腌的土酱。前些日，地里收了?头后新做了点，再放放味儿会更好，里头就放了些剁碎的?头、姜、花椒、食茱萸、盐巴和之前酿的土酒。”听到白玉?的夸奖，白老婆婆乐开了怀，原本她还担心两个人会吃不惯呢。

“二姐，我是不是没说错嘛，阿婆做的酱烧菜好?得很！大姐做饭也好?，反正都比娘做的好?。”祥娃儿一听，好像这菜是自己烧的，得意得不行，小嘴吧啦吧啦说个不停。直到被林秀娘打了下屁股，才知道说错了话，放下筷子就跑了出去。

“嘞娃儿，真是讨嫌得很。”林秀娘柔柔一笑，颇有些无奈。

白露儿放下碗筷，轻声道：“阿婆，石榴姑姑喊我下午上山摘花椒，她新发现了一片花椒林。”

白老婆婆点点头:“屋头去年摘的花椒是没得好多了，吉娃儿也跟到克，多摘点。”