3香菇柴火鸡（2 / 2）

小秋赶上来围住：“好呀好呀，可千万别叫它跑了。”

说说笑笑间，蓝锦还惦记着去姜家归还渔具。

正琢磨着该直接上门，还是做些东西再送去。

远远却见姜婶满面喜色地等在自家门口，转身拎起两只鸡，挽着一个篮子，先一步迎过来。

“正说着呢，赶巧就回来了。”

“我那本家弟媳，吃了你那鱼酱说好。今天宴客，想请你给她家添道大菜。”

“她家日子过得好，十里八乡都有亲朋。几个儿郎，跟我家一样，壮实着呐。”

又低下声音说：“是突然了点，不拘做点什么都行。她向来不会烧菜的，我估摸是一时兴起赌个面子。”

“这篮鸡蛋是她给你的，待会她家有人来取菜，不劳你费心的。”

蓝锦知道这是姜婶惦记她，替她张罗来的活计，更加感激道：“我会的，姜婶放心。”

姐妹二人一起把鸡拿去灶边，例行公事地对视了一眼，例行公事地沉默住了。

蓝锦一咬牙：“我能杀！”

面上颇流露出一点视死如归的坚定。

没害过鸡命，总见过菜市场。

不过放血、拔毛、烫皮，区区小事，熟能生巧！

小秋在一旁担心地陪着她，一双黑瞳一时看鸡，一时看姐。

“姐，它死了，鸡已经死过了……”

蓝锦睁开眼睛，长呼一口气。迈出了第一步，之后林林总总不必再表。

料理完这件大事，蓝锦返身回去继续备菜。把葱姜摘洗干净，切成细末，又洗切了一些香菇片。

再给洗净的鸡改刀。

如庖丁解牛一般，先划个口子，又掰开关节，切开鸡皮，拆下完整干净的鸡腿。

剁开胸膛，沿着骨头轻轻划动，砍掉鸡架。

凭心而论，这鸡漂亮极了。

肥厚的黄色鸡油，随随便便就能割下几片。

自家慢养长大的鸡，极是肥美，不见多少腥气，反而脂肥肉满。

另一只也如法炮制，一番动作行云流水。

洗净了血水，又入锅焯水，嫩白的鸡肉只留下了浓浓的肉香。

蓝锦换了一锅开水，盖上盖子继续焖煮。

锅里咕嘟着，是溜达鸡独有的纯粹荤香。

把香菇洗净，切片，加点油和葱姜，拌匀了蒸上。

这是蓝锦秘而不宣的小技巧。

如此处理的香菇，最后吃起来更加油润饱满！唇齿留香呢。

鸡肉须得炖得越久越好，趁这个功夫，蓝锦拿了盆和面，打算给自家准备个晚饭。

往面里倒了水，拌得差不多，正要揉面时，小秋见缝插针：“姐，我来帮你揉！”

“好呀，那我们一起来吧。”蓝锦手下并不停。

指挥小妹洗净玩水的小脏爪，蓝锦邀请她把小拳头放进面盆，四只手一齐动作。

“哈哈，好玩吗？今天的面吃着该更香了。”蓝锦言笑晏晏，歪头去看小妹。

“姐，我没有在玩，我答应了娘，要养姐姐的。”小秋一脸严肃。

蓝锦绝倒。

看着面差不多了，蓝锦拿来大面案，撒了些干粉，将面团倒出来擀平。

又叠成了几片，左一刀又一刀，咻咻地划成了满案的面片。

蓝锦拿布来盖上面片，喊要养自己的小秋去院子里摘点菜。

不多时，敲门声响起，蓝锦过去一看，是个壮实汉子。

“蓝妹子，我姐是隔壁姜家的，叫我大武