4湘味炒鸡蛋（2 / 2）

有黑芝麻馅的，花生馅的，黑芝麻花生馅的，奶黄馅的，枣泥馅的，红豆沙馅的，和绿豆沙馅的。

可把蓝锦忙坏了，琐琐碎碎，调汁拌馅，做了一整天。

不敢想象据说很爱吃的妙清师太见了它们还怎么走得动道！

没看到小秋拍手，小狗摇尾么！

蓝锦捏完了最后一朵山茶花，细心地把一篮花糕放入井中，像湃西瓜一样镇着。

把那篮子挣来的鸡蛋挑出几个煮了，几个打散，打算给自家做个简餐。

取了些姜、蒜苗洗净切末，又先拿出一两粒前儿做的泡椒，一小根红辣椒，切得碎碎的。

水煮蛋捞出过了遍凉水，逐个剥皮，在干净盘子里薄撒一层淀粉，拿根棉线把鸡蛋切成片摆上。

表面再薄撒一层，遂起锅烧油。

蓝锦用勺背小心地把鸡蛋片推到锅里。

“刺啦”一声，煮熟的蛋表面被煎出了一层薄薄的脆壳，焦黄可人。

香啊！

待到两面皆是焦脆，盛出来补点油，放入蒜末、辣椒和姜末，大火爆得香香的。

复又倒入煎好的鸡蛋片，撒盐调味，翻炒浸匀。

每一片鸡蛋都裹上了红红的辣椒和金黄的姜末，又被撒上了青蒜末，泡椒碎，和新鲜的鱼酱。

辣香、蛋香，颜色鲜艳勾人口水，正下饭！

再快手快脚地做出一个番茄豆腐鸡蛋汤。

番茄是提前炒出沙的，蛋花是像云像雾一样翩跹的，豆腐是水嫩嫩、白嘟嘟的。

汤味咸淡适宜，汤色又是清透净亮的，最后缀上一撮点睛的小葱花。

疲累了一天的三人??两人一狗??没有不被勾起来食欲的！

圆润完整的蛋黄与蛋白铺满了整盘子，带着浅褐的脆皮。

伴着红红的辣椒，炒得黄棕棕的姜蒜苗，油香诱人。

素汤热气腾腾，嫩白的豆腐藏在嫣红的浓汤下，刚露出脸就被浅黄的鸡蛋花遮在后面。

绿油油的小葱漂亮，偏还很香。

小秋在一旁盛着饭，不忘给陪姐姐探险的小狗也张罗了点吃的。

她想，你和我一样，也是家里的大功臣唷。

小秋夹了一片鸡蛋，好奇地研究了一会，才放进嘴里。

小腮帮子嚼嚼嚼，往嘴里扒了一大口米饭。

“又辣！又好吃！姐姐，你太厉害了吧。”小秋含含糊糊地大口吃着。

蓝锦嘴巴不停，只跟她对一对眼神。

“像吃一盘子荷包蛋一样！”小秋筷子不停，一口接着一口。

“识货！识货！”蓝锦满嘴蛋裹饭，得意地冲小妹一挑眉。

一筷子下去，咸香的，脆口的，油焦的，偏还掺了米饭的。

鸡蛋本身就是极鲜美的，又加上另一样的鱼鲜味，更何况还有一种辣辣的爽口。

这辣味还是复杂的，有层次的。

留在舌面的不仅有红辣椒的辣，还有腌渍了的泡椒香味，使其更加特别。

满足！蓝锦很满足！

要是花糕卖出了价格，就能做出更多好吃的菜色，忍不住期待起来了呢。

蓝锦心中的小人窝在桌子前，贼眉鼠眼地：“嘿嘿，嘿嘿……”

第二天一早，蓝锦携着篮子，拉着小妹。小妹抱着小狗，背着小筐。

几个黄鹂鸟一样的小姑娘把她们团团围住，水粉裙子的，透绿汗衫的，嫩黄头巾的。

“呀，这是什么味道啊，真香啊。”