13酸辣海鲜粉（2 / 2）

蓝锦私心觉着，这种食物比海南鸡饭还好吃，哪怕在海南粉自家阵营里，也要排到顶顶前面的。

再配上一碗椰香清补凉，罢了吃一口弹嫩糯滑的红糖千层糕，炎炎溽暑夜，快活似神仙！

如是到了第二天，蓝锦打听得天香楼终于消停，总归今天白日里不再摆什么贱价流水席，便系上围裙开了店。

自然，这场游击要托萧小郎君的福，亏得他一日一日，不厌其烦地??

去天香楼后厨拿食单、订货契子……嗯，拿了就回了。

给自己看过，还原样放回去……

今日的蓝记饮食店主打酸辣海鲜粉，也就是陵水酸粉。

以防吃客被名字劝退，换了个再直白不过的名称。

粉是提前做好了的，只消把大米泡软，磨浆过筛，漏成细细的粉条。

蓝锦早早就腌制好了牛肉干，俱是切了薄片、开水里滚过，又用热油炸了的。

拌上咸鲜带有一丝微甜的特制腌料，嗯~美味，享受！

若她是小秋，刚做好就全吃了。

胡客商带来的鱼饼、鱿鱼干和沙虫干俱都下油锅炸得脆香，切成细条，一阵更比一阵香。

这便来调汤底，爆香蒜蓉、姜汁子，撒上酱油糖盐、香醋麻油等种种调料，这是蓝锦琢磨出来的秘方。

另起一锅，倒自己腌好的腐乳酱，山菇粉，再用初榨留下的、主要是糖色的老抽酱油上色。

打一小碗水淀粉，边搅边加进去，直到成了一锅粉糊糊，这浓稠度，是酸粉挂汁的关键。

取个卖相上佳的碗来，先把煮熟的细粉放进去。

撒上香酥诱人的牛肉干、鱼饼丝、炸花生和只滚了一小滚的鲜嫩韭菜。

这样已是很好看了，还要再浇上酸辣汤底，拌上粉糊糊。

点些香油、香菜和自己特制的黄灯笼辣椒酱，留待客人去搅它。

今天的第一位客人是萧仁禹，没办法，他消息最灵通??有特殊的知情渠道。

故而蓝锦把他这碗的小料撒得多多的，肉条肉干不要钱似地给，没办法，投桃报李嘛！

至于后来萧仁禹心里美滋滋的，偷偷去比量自家碗中的给量，和云江望等人的所得，得出我还是最不一般的结论??

蓝锦上哪知道他这弯弯绕。

这细粉本身就软弹吸汁，更别提还有各种口味的海鲜丝与牛肉片。

油炸过的脆感香味，辅以咸甜交织、酸辣勾人的调味。

因这糊糊做得好，每一筷子粉上都牢牢地嵌上许多山珍海味。

吃上一口，好像全世界的海与山都被你吃进肚子里了！

哎，天上人间啊！

这不是蓝锦自鸣得意，实是这进店的客人们，没一个不是扶墙出去的。

还要多嘱咐一句：“蓝老板，这道珍馐可万万要再多做几回啊！”

再去看那原是第一个来的小郎君，还在端雅风流地徐徐吃着最后一点细粉。

红润的嘴唇咬一口青白相间的千层糕，又执靛蓝勺浅酌一口椰汁清补凉。

别人吃饭就像是在日常吃饭，他却像一颗竹子成了精。

还像一只优雅餍足的大猫咪??但绝对不是橘色的。

也不是狸花色的??那种无论如何都外露一股野性。

蓝锦想，得是那种打着黑领结的奶牛猫。

喝完牛奶要骄矜着脖子，站在那里舔手