8第8章 卤肥肠（2 / 2）

含璎听了也有些不高兴，自己不吃瓜皮，便不许旁人吃么？

她卤肥肠也被大伯母嘲笑过，说这臭东西狗都嫌。

卤肥肠怎会臭？

含璎心思不由飘远了，她卤的肥肠香得很，一点不臭，只是做起来费事些。

单单清洗干净就是个细致活，要花好些工夫。

先翻出肥肠内壁，摘去附着的肥油，用草木灰仔细搓洗一遍，清水冲洗后再搁醋搓洗第二遍，第三遍将肥肠翻回，加盐搓洗后，用清水洗净。

接着焯水，肥肠凉水下锅，放入葱姜黄酒，烧开，撇去浮沫，捞出肥肠以温水清洗。

如此即可除去大半腥味与原味。

再来炒糖色、用阿娘的方子调卤汁，配料包，大火煮开卤汁，放入肥肠，小火煨上小半个时辰，关火后再浸泡一两个时辰，煨和浸，缺一不可。

上回卤肥肠还是在去岁冬，天寒地冻，门上挂着厚厚的帘子，锅盖一开，满室鲜香。

她将卤好的肥肠切小段，切下一段，便忍不住吃起来了，阿娘的卤汁配方，就是卤块木头也香，何况是肥肠？

那肥肠嚼着脆嫩多汁，内里肥油增一分嫌腻，少一分不香，下酒下饭都叫人欲罢不能。

府里仆从闻香而来，借着洒扫、取送物件，在庭院里张望，听说是肥肠，起初都不肯信，见过、尝过，才个个瞪着眼，连呼好吃。

三姐姐都吃了一小碗呢。

“下回我卤了肥肠送他一盘，看他还说不说。”

肥肠？阿豚疑惑地望着她。

含璎反应过来，笑道：“……我是说炒瓜皮。”

周从寄看她一眼，叫宝葵带阿豚回西屋，自己领她去了堂屋前厅。

含璎在方桌后坐下，心想这回还是比上回来待遇好些，周从寄让她进屋说话了。

“四娘子找周某何事？”

周从寄双臂环胸，站在门外，身上仍是件半旧的夏布长衫，袖口松松挽起，露出结实的小臂，实在不像读书人，眉眼亦凌厉，不似读书人那般温雅谦和。

含璎暗忖道，三姐姐说他书读得好，怕不是骗她的。

周从寄见她锁着眉，以为是难以启齿，脸色便冷了几分，“四娘子有话直说。”

“我的嫁妆没了。”

周从寄一怔，“四娘子若想与伯府做亲，不必拐弯抹角，周某自当成全。”

含璎一肚子话尚未出口，便梗在了喉头，目光凝住他，微微抿着唇。

“是成全周郎君才对，前头答应得不情不愿，现下可寻着由头反悔了，周郎君是读书人，怎这般出尔反尔？若是不肯娶，当初何必应承？”

周从寄打量她想倒打一耙，偏头望着门外，没承认，亦未辩驳。

含璎话音一落便后悔了，暗恼自己沉不住气，来之前不是想好了么，先说些软话，将人稳住。

“周郎君有所不知，我厨艺好，便是没嫁妆也不用你养。”

含璎两手交叠着搁在胸前方桌上，两个拇指尖对着挠了挠，脸不红，心不跳地给他画饼，“我颇会赚钱，非但不用郎君养，还可养着郎君呢。”

她生得白白嫩嫩，肌肤玉润莹泽，两弯细眉宛如初上的峨眉月，杏眸黑若点漆，樱唇饱满小巧，不笑亦似含笑，娇滴滴，俏生生。

无论如何，没法叫人将她与街