10第10章（1 / 2）

一回家，顾宛央便去了自己的小菜园子，拔了两颗大白萝卜出来，新鲜出土的白萝卜有顾宛央的小腿那么粗，洗去泥土，雪白水灵的模样便露了出来，让人看了忍不住想咬一口。

猪肺不好做，但却营养价值很高，不但可以补肺润燥更重要的是可以补虚损，用白萝卜和猪肺炖一锅汤，喝了对气血体虚的人大有帮助。

受伤的人不能一直喝白粥，不然的话何时才能恢复，虽然他自己说今天就要离开，但看他的样子站都站不起来，怎么走呢！得让他尽快恢复离开才是。

顾宛央检查了一下杂物间的门是关着的，于是便放心地进了厨房，把买来的猪肺切成几大块，猪肺确实品相不好看，处理起来又麻烦，但是若是在做之前将它处理干净切成块，那就是一道不可多得的美味。

先简单地清洗一下生的猪肺，然后放入装满冷水的锅中开始生火焯水，水烧开后再继续煮，直到血水彻底都煮出来，再将猪肺捞出用冷水洗干净。

洗干净后把猪肺扔进盆中，加入盐后开始用手揉抓猪肺，这样可以使得猪肺中脏水流出，一开始的时候异味很重，顾宛央反复这样揉抓了几次后，异味就消失了。

这里的人不吃猪肺应该是不会做，做之前的清洗非常重要，若是洗不干净，那就是再好的厨子也做不好吃。

猪肺清洗的干干净净没有任何腥味，顾宛央活动着发酸的胳膊，准备开始煮汤，其实猪肺萝卜汤非常简单易做，将洗干净的猪肺切成小片，锅里加少许油烧热后，把猪肺扔进去加料酒翻炒，炒干水气直到猪肺表面微黄，便可以加水和葱段姜片进去开始炖煮。

再将白萝卜切成块，先放到另一个锅中加水烫煮一两分钟后捞起，等猪肺煮的差不多了再放进去一起煮就好了。

锅中翻滚的汤水渐渐变成乳白色，经过长时间的炖煮，味道也越来越香，顾宛央搬了个小板凳坐在灶台前控制火，烧柴火虽然麻烦，但做出来的饭菜却是极美味。

等到猪肺汤熬煮的差不多了，再将烫煮过的白萝卜加进汤中，继续一起炖煮，直至萝卜酥烂后熄火出锅。

一大锅乳白色的猪肺萝卜汤只需简单加入盐即可，香味扑面而来，猪肺中的蛋白质和各种营养物质都在小火慢炖中融入汤中。

顾宛央忍不住先盛了一小碗汤喝了起来，猪肺已经煮到软烂但依旧有嚼劲，白萝卜入口即化，白萝卜的甘甜味已经完全煮进汤中，使得浓汤清甜鲜美非常好喝。在这寒意依旧的早春，一碗这样的浓汤下肚，胃暖心也暖起来，

另一个锅中的米饭也已蒸好，顾宛央盛了一碗米饭，再盛了一碗汤，她犹豫了一下，把已经盛入碗中的猪肺拨拉了出来，只留了白萝卜在汤中。

顾宛央将米饭和汤端进了杂物间，令她惊讶的是床上的年轻人已经自己半坐了起来，正尝试着要下床。

“你可以自己起来了？”顾宛央看他精神比前两天好多了，不由地问道。

年轻人点点头，有些无奈地说道：“可以自己坐起来了，可还是下不了床。”

咦，说话流畅不沙哑了，虽然还是虚弱地有气无力，但声音还怪好听的，顾宛央看向他，只见他因为刚刚要下床的举动，挣扎的满头大汗。

“先吃饭，吃了饭才有力气下床。”顾宛央端着托盘走过去说道。

年轻人停止了挣扎，看着顾宛央说道：“谢谢你们救了我。”