55第55章（1 / 2）

黄鳝的骨头全部剔除干净，只剩柔软肥嫩的鱼身，顾宛央将鳝鱼切成段，放入开水中焯烫数秒马上捞出，这样的做法是为了祛除鱼身上的粘液，烧出来的菜品卖相更干净，焯过后的鳝鱼段就可以放在一旁备用了。

“宛央姐，这些螃蟹怎么处理？”小桃面对横七竖八爬来爬去的螃蟹问道。

“用刷子刷干净，然后上锅，先蒸熟。”顾宛央说道。

“好嘞。”小桃利落地应道，随即伸出手霸气地抓起螃蟹，开始洗刷刷起来。

眼前的螃蟹十分鲜活，虽然不是很大但这个时候的螃蟹却是肥美的，蒸熟后用来拆蟹粉，做一道蟹粉豆腐是再好不过的，比直接上螃蟹吃起来要方便的多，也适合贵客们这个场合食用。

小桃将刷好的螃蟹一个一个扔进蒸锅，等全部洗完，锅盖一盖，就开始烧火蒸起来。

趁着蒸螃蟹这个功夫，顾宛央和小桃将这三道茶的配菜和配料准备好，等这些东西准备好，螃蟹也蒸熟了。

蒸熟的螃蟹要拆出蟹肉和蟹黄，这是个费时间的活，好在她俩来得早，还有充足的时间来准备。

两人一人搬了一把椅子面对面坐着，一起拆起蟹粉来。

辛管事在厨房门口探了个脑袋进来，见顾宛央和小桃安安静静地拆蟹粉，旁边整整齐齐地摆着准备好的食材和配料，满意地退了出去，看样子这位夫人亲自请来的大厨是不用让人操心的。

而此时，随心小食肆里的李瑾修发现了一个大问题。

“郑奎，这瓶东西不是宛央说今天要带去叶府的吗？”李瑾修举着一个白色瓷瓶问道。

郑奎听见李瑾修的声音，赶紧跑过来一瞧：“对啊，顾姑娘是跟小桃说过，让她记得带上的。”

“糟了，小桃忘记带了。”李瑾修说道。

“不会吧，我记得这种瓶子不止一个，喏，你看这里还有几个。”郑奎说道。

李瑾修打开瓶盖闻了一下，有些着急地说道：“不对，这是宛央要带的那瓶，她做完后我还硬凑过去闻了一下，就是这个味道。”

“那倒是有可能小桃搞错了，带了不该带的，该带的却没带？”郑奎挠头说道。

“我去给她们送过去。”李瑾修拿着瓶子就往外走，若是今天叶府寿宴搞砸了，宛央心里肯定不好受。

“少主，我去送。”郑奎赶紧跟上去说道。

“不用，你在食肆待着吧，不要跟过来了。”李瑾修扔下这句话，匆匆往叶府方向走去。

郑奎听到命令，不由自主地停下脚步，看着李瑾修的背影，又开始挠头，不过是一个小瓶子，少主这么紧张干什么。