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他是除了洛玉柱外,洛苏见过的捏鱼丸姿态最优雅的人。
简单的移动小摊前,高高瘦瘦的男人正在忙碌着。他和视频里面一样,依然戴着口罩,微低着头。水汽蒸腾,洛苏只看得见他浓浓的眉毛和乌黑的短发,在白雾缭绕间如同一幅淡淡的写意山水画。
鲜香浓郁。他熟练地从盆里抓起一把鱼糜,右手执勺一挖,顺势往水中一旋,一个个白胖滚圆的丸子就诞生了,密密麻麻、整整齐齐地挤在热气腾腾的水面上,就像年画娃娃的脑袋,颇为喜庆可爱。
“几个人?打包还是堂食?”
他声音低哑,透着一丝不耐烦。
“两个人,在这吃。”
施蜜目不转睛盯着他,暗暗用手肘捅了捅洛苏。
来之前,两人已经分好工。施蜜负责点餐转移老板的注意力,洛苏负责偷拍。
洛苏心领神会举起手机假装自拍,那老板似乎心有所感,抬起头冷冷瞟了洛苏一眼,语带厌烦:“不要偷拍。”
他眼眶微凹,眼睛细长深邃,目光却幽冷,鼻梁虽被口罩压住,但是清晰可见笔挺的骨线。
“不……不好意思。”
洛苏尴尬地放下手机,听到周围传来低低嘲笑声。她忍不住腹诽,我才不是花痴好不好,免费给你打广告,竟然还装酷!而且那么多人偷拍,你怎么不说!
鱼丸煮好了,他用大勺麻利盛了两碗,又加了些在高汤里汆熟的生菜,这才“哐”地一声把碗重重放在台上,面无表情瞟了洛苏一眼,又低下头去继续忙活。
没有位置,两人只得站在路边吃。
刚出锅的鱼丸滚烫,施蜜一边吹着气一边问:“怎么样?帅吧?”
洛苏冷笑:“戴上口罩,大街上都是帅哥。”
施蜜摇头:“别急嘛,我见过别人发他不戴口罩的样子,真的很帅。”
“帅不帅的和我没关系,我只关心鱼丸好不好吃。”
洛苏不以为然,戳起一个鱼丸咬了一小口。
做鱼丸很简单,但是要做得好吃却不容易。其中,鱼糜和生粉的比例就是很难把握的一关。如果鱼糜多了生粉少了,鱼丸根本捏不起来,就算勉强捏起来口感也很面。如果鱼糜少了生粉多了,那又不叫鱼丸,该叫粉团子,口感和石头差不多。另外还有调味料的把控,把握不好尺度很容易抢了鱼肉本身的鲜味。
洛苏嘴巴很淡,可那一口鱼丸含在嘴里,淡淡的鲜香就开始在口腔里慢慢升腾。
她不信邪,又咬了一口。
鲜味渐渐上涌,是她吃惯了的味道。咸中带鲜,清而不淡,劲道弹牙,回弹间口腔的味蕾被逐一激活。
又吃了一个,鲜味越来越浓,口腔的细胞全部苏醒了。
尽管从小吃过不计其数的鱼丸,但洛苏还是坚定地认为,这个简陋路边摊的鱼丸,不亚于她父亲做的。
Q弹紧致,味道鲜美,鱼和粉的比例恰到好处,加上爽口清甜的生菜,吃完唇齿留香。
一碗鱼丸不过六七个,洛苏吃了一半停下动作,偷偷观察老板。
不知道为什么,她感觉他很贵。
老板全神贯注,动作娴熟,偶尔才抬起眼看一下眼前的顾客,即使说话也不过蹦几个字,很酷,非常酷。
“怎么样?不错吧?”施蜜见她鬼鬼祟祟,明显很感兴趣,心中大喜。
“是还可以,我买点儿回家给我爸尝尝,如果他也觉得没问题,我就要开始挖墙脚了。”
“你不早说!又得重新排队!”
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