8新年（2 / 2）

中午休市也没能休息，老豆在分鸡蛋，冬瓜在打鱼糜，黎祁捏鱼丸，洛玉柱掌控火候，这是一条分工明确又合作无间的流水线。

“冬瓜，注意力道，要用巧劲，别用蛮力，否则要不了一会儿你就没力气了，都说了多少次了！”

洛玉柱叹气，有点恨铁不成钢。

黎祁的鱼丸已经捏完了，可因为鱼糜还没打好，他被迫闲下来。

“要不，我来吧？”他走到冬瓜身边，主动提议。

洛玉柱有点意外，一周的时间不长不短，但也足够他大致了解一个人。

黎祁干活没话说，效率高质量好，归属他分内的事情，他绝不推诿拖拉。但是，不归他干的事情，他也绝不越俎代庖。

洛玉柱明白了，他是一个技巧完美的机器，对宝庆楼，他没有感情。

这是标准的打工人心态。

不过当老板的，只要员工干好了分内事就应该心满意足。指望员工爱公司，那就要看老板自己的本事了。

所以黎祁主动开口揽过不属于自己的活儿，洛玉柱真的有点吃惊。

冬瓜停下动作，不知道该不该听黎祁的。按照职位，黎祁是大厨，他是助厨，应该听黎祁的。可论资排辈，他是这里的老员工，又是洛玉柱的徒弟，让他听命于黎祁，面子上觉得挂不住。

洛玉柱颇感有趣地拍拍冬瓜的肩：“也好，你去休息一会儿，让小黎来。”

冬瓜失落地走开，洗干净手，又不甘心地站在一旁，有意无意地偷看黎祁的手法。

他用的是巧劲，鱼糜在他手上仿佛成了可以任意拿捏变幻的泥巴。

每每落在盆底，都发出一声沉闷又结实的响声。几十下抡完，他面不改色，脸不红气不喘。

洛玉柱满意地点头。许多人认为打鱼糜是纯粹的体力活，这话对也不对，力气当然是需要的，但如果只会用蛮力，打出来的鱼糜不够均匀，自己也会累得不行。但是到底怎么用巧劲，只可意会不可言传，需要自己去领悟去感受。所以这么多年过去了，冬瓜始终没找到窍门。

黎祁真是做厨的天才！洛玉柱忍不住在心里感叹。

技巧通过长时间的苦练可以掌握，但是天赋却没办法后天弥补。有的人有天赋，味觉手感惊人，但是懒于练习，有的人认为勤能补拙，技巧无可挑剔，但是只会刻舟求剑，不会变通。

顶级厨师，技巧和天赋缺一不可。

鱼丸做好了，男人们自去休息，洛苏和菜菜、丸子来称重打包。

隔壁王婶儿正好来拿订好的鱼丸，见院里多了一个帅气年轻的小伙子，穿一身厨师服却不油腻，好奇地问苏爱云：“这小伙子是谁？新来的？”

苏爱云一脸得意：“对啊，新来的厨师。”

王婶儿忍不住凑近点小声说：“长得真称头！简直不像做厨的。”

苏爱云白她一眼：“做厨的怎么了？就得油腻腻脏兮兮的吗？我们家老洛年轻的时候你不是也见过？”

王婶儿自知嘴瓢了，急忙解释：“我不是那个意思！就是觉得小伙子太帅了，哪儿找来的啊？我也想找一个帮工，你不知道，现在都是看脸吃饭，有帅哥的店生意都比别人好！”