104诸事顺遂（1 / 2）

初南絮在汴京打理的几家江南食肆，早已成了京城独一份的清雅去处。为贴合汴京百姓的口味，她潜心琢磨，将江南菜的清鲜雅致与北地吃食的醇厚实在巧妙融合，推陈出新，日日宾客盈门，生意愈发红火。

忆江南主打融合菜式，既保留淮扬菜精髓，又融入汴京风味：江南蟹粉配北方面食做成蟹粉小笼包，皮薄馅足，鲜而不腻；汴京特色酱牛肉改良做法，少盐少油，切盘精致，适配江南食俗；清炖羊肉汤加少许竹荪菌菇，中和北地膻味，温润滋补；还有桂花糕配汴京蜜饯、莲子羹搭杏仁酪，南北风味相融，老少皆宜。两家女子食肆则主打精致小食，新增汴京特色杏仁豆腐、豌豆黄，搭配江南花果酒，口感层次丰富，深得京城女子喜爱。

为方便不便出门的官眷、市井百姓，食肆还推出专人外送服务，挑选手脚麻利、行事稳妥的伙计，提着食盒穿梭在汴京街巷，无论是达官显贵府邸，还是寻常百姓人家，皆可送餐上门。每日外送食盒络绎不绝，伙计们忙得不亦乐乎，却也个个满心欢喜，这般营生，在汴京城内实属少见，也让忆江南的名声愈发响亮。