4第4章 （2 / 2）

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决定好地点之后，房寨开始备料。

今天是两个菜品，工作量翻倍。蛋炒饭需要米饭、鸡蛋、葱花。阳春面需要面条、红葱油、酱油、葱花。米饭要提前煮好晾凉，不然炒出来会黏成一坨。红葱油昨晚用完了，今天要重新炸。

他去菜市场买了十斤大米、三板鸡蛋、两斤猪板油、一袋红葱头、五斤碱水面，又补了些葱和调料。

一共花了六十八块钱。

余额：1.97元。

房寨看着这个数字，深吸了一口气。

今天必须把成本挣回来，不然明天连买鸡蛋的钱都没有了。

回到家，他开始备料。

先煮饭。十斤米分了四锅才煮完，煮好的米饭摊开在大盆里晾着，用筷子时不时翻一下，让热气散掉。

然后炸红葱油。猪板油切丁下锅，小火慢熬，等油渣金黄酥脆了捞出来，红葱头片倒进去炸到焦黄。整个过程四十分钟，满屋子都是香味。

葱花切了两大碗，一碗炒饭用，一碗煮面用。鸡蛋打散在盆里，加了一点点盐和水，搅到起泡。

一切准备就绪的时候，已经下午三点多了。

房寨把东西装上推车，这次比前两次都多。米饭装了两个保温桶，面条用塑料袋分装好，鸡蛋整板放在下层，调料瓶用绳子固定在推车把手上防止晃倒。

他检查了三遍，确认没有漏掉东西，然后推着车出了门。

从城中村到翠屏路，骑车二十分钟，推车走了四十分钟。路上坡多，推车又重，到了地方的时候他后背全湿了，T恤贴在身上，汗珠子顺着脖子往下淌。

时间是下午五点十分，比预定时间早了二十分钟。

巷口的位置空着，房寨把推车停好，支起炉子，摆好锅碗瓢盆，把折叠凳打开放在旁边。招牌挂上，一面写着蛋炒饭八元，一面写着阳春面十元。

巷子里的老人们已经开始注意到了。一个头发花白的老太太拎着菜篮子路过，凑过来看了看。

“小伙子，卖什么的？”

“蛋炒饭和阳春面，阿姨。”

“多少钱？”

“炒饭八块，面十块。”

老太太咂了咂嘴：“有点贵啊。”

房寨笑了笑没说话。他知道在这个地方，八块钱确实不算便宜。但他不想降价，不是因为贪心，是因为他相信自己的东西值这个价。

老太太走了，但没走远，在旁边跟另一个老太太嘀咕了几句。两个人都往这边看，像在观望。

五点二十五分，群里第一批人到了。

是两个年轻姑娘，一看就是上班族，穿着衬衫和西裤，手里还拎着电脑包。她们跑过来的，气喘吁吁的，脸上全是汗。

“老板！终于找到了！”其中一个姑娘激动得不行，“我们五点钟下班直接打车过来的，生怕赶不上。”

“不着急，慢慢来。”房寨擦了擦灶台，“要什么？”

“两碗阳春面！我在群里看你发的照片馋了好久了！”

房寨点火烧水，下面。

红葱油一放，香味炸开，巷子里那几个观望的老太太同时转过头来。

两个姑娘蹲在路边吃，一边吃一边发出夸张的赞叹声。

“天哪这个汤好好喝！”

“这个面条好Q弹啊！跟我在外面吃的完全不一样！”

“你是不是偷偷加了什么东西啊老板，怎么会这么好吃”

房寨被夸得有点不好意思，低着头假装没听见，继续煮面。

【叮！食客1、2评价已录入。满意度：96分、94分。】

香味飘出去之后，生意就好做了。

一个中年男人骑着电动车路过，闻到味道刹了车，要了一份蛋炒饭。一个带着孩子的年轻妈妈，孩子闻到香味不肯走，哭着要吃面，妈妈只好买了一份，自己尝了一口之后又买了一份。

陆续有老人过来了。

刚才那个老太太又出现了，这次没再嫌贵，要了一份蛋炒饭。房寨给她炒了一份，特意炒得软一点，米饭多焖了半分钟，怕她牙口不好。

老太太接过去吃了一口，眼睛亮了。

“哟，这炒饭做得真不错。小伙子你手艺可以啊。”

她端着碗走到旁边的石墩上坐下，慢慢地吃，一口一口的，吃得特别仔细。吃完之后碗底干干净净，一粒米都没剩。

“明天还来不？”老太太问。

“来的。”房寨说。

“那我明天还来。”

【叮！食客5评价已录入。满意度：92分。】

六点多的时候，人开始多起来了。

群里的、路过的、闻着味儿来的，推车前面排了七八个人。房寨忙得脚不沾地，一手炒饭一手煮面，两个锅同时开火，动作快得自己都佩服自己。

他从来没想过自己有一天能在路边摊上忙成这样。

以前他在公司写代码，一天下来鼠标点了几千下，眼睛酸得要命，但心里是空的。现在他在路边颠勺，胳膊酸得要命，但心里是满的。

这种感觉很奇怪。忙，但是不累。累，但是快乐。

七点半左右，食材用得差不多了。米饭只剩最后一碗的量，面条也只剩一把。

房寨正准备收摊，一个佝偻着背的老大爷拄着拐杖慢慢走过来了。

老大爷穿得很旧，一件灰色的中山装，领口磨得发白，脚上一双解放鞋，鞋面上还有补丁。他走得很慢，拐杖在