8第8章 （2 / 2）

【可用食谱：蛋炒饭、阳春面、铁板鱿鱼、葱油拌面、烤红薯。】

房寨看了看这几个选项，烤红薯直接划掉，大夏天的谁吃烤红薯。阳春面和葱油拌面太像了，蛋炒饭太普通，铁板鱿鱼已经做腻了。

他需要一个全新的东西。

不是系统给的，是他自己想的。

房寨翻了翻手机，看看别人都在吃什么。刷了半天，看到有人在晒炒河粉，那个颜色看着就诱人，河粉炒得焦焦的，豆芽脆脆的，酱油的香味隔着屏幕都能闻到。

他想试试。

炒河粉和炒饭不一样。河粉容易碎，火候要控制得特别好，酱油要分两次放，一次上色一次调味。豆芽要最后放，保持脆度。最关键的是锅气，那种大火快炒才能产生的焦香味，是炒河粉的灵魂。

房寨没有食谱，只能靠自己琢磨。

他去菜市场买了河粉、豆芽、韭菜、鸡蛋、牛肉。牛肉切成薄片，用淀粉和酱油腌上。河粉要一条条撕开，不然炒的时候会黏在一起。

回到摊位，他先试着炒了一份。

点火，热锅，倒油。牛肉先下锅滑熟，盛出来备用。鸡蛋炒散，下河粉，大火快炒。河粉在锅里翻腾，边缘开始变得焦黄。酱油沿着锅边淋下去，刺啦一声，香味炸开。最后下豆芽、韭菜和牛肉，翻炒几下就出锅。

房寨尝了一口。

味道还行，但总觉得差了点意思。河粉不够干爽，有点油。锅气也不够，缺少那种焦香味。

他又炒了一份。这次油放少了一点，火开大了一点，河粉在锅里多煎了一会儿。出锅之前沿着锅边淋了一点醋，提鲜。

第二份好多了。

再尝一口，嗯，这个就对了。

房寨把这份炒河粉放在一边，准备自己当晚饭。

这时候阿坤来了。

“寨哥，今天做什么呢？好香啊。”

“炒河粉，刚试出来的。”

“给我来一份。”

“还没正式卖呢，你先尝尝。”房寨把刚才那份炒河粉递给他。

阿坤接过去吃了一口，嚼了嚼，表情变了。

“寨哥，你这个可以啊。”他又吃了一大口，“比外面卖的好吃多了。你什么时候开始卖？”

“明天吧，今天先把配方定下来。”

阿坤一边吃一边点头，吃完了把碗一放：“明天我第一个来。”

房寨笑了笑，把锅刷干净，开始准备晚上的鱿鱼。

但炒河粉的香味已经飘出去了。有人路过的时候伸着脖子往他锅里看，问今天是不是有新东西。

房寨只能说“明天再来，明天就有了”。

那天晚上的生意和往常差不多，卖了大概三十来串鱿鱼，净赚一百出头。

但收摊的时候，发生了一件让房寨没想到的事。

赵哥来了。

赵哥穿着他那件永远不变的花衬衫，手里拿着一个文件夹，走到房寨的摊位前，没看鱿鱼，直接看他。

“小房，跟你说个事。”

“赵哥你说。”

“夜市要搞一个美食节，下周六，整条街都参加。到时候会有电视台来拍，还有一些美食博主过来打卡。”赵哥翻了翻文件夹，“我这边每个摊位都要报一个主打菜品，到时候评奖。一等奖奖金五千。”

五千块。

房寨的眼睛亮了。

“你看你报什么？”赵哥问。

房寨想了想。蛋炒饭？太普通。阳春面？太素。铁板鱿鱼？夜市上卖鱿鱼的太多了，没什么竞争力。炒河粉？刚试出来的，还不成熟。

他需要一个能打的。

【系统提示：检测到“美食节”事件触发。】

【建议：使用“烤红薯”食谱参与评选。】

【理由：烤红薯在夏季属于反季节菜品，差异化竞争策略，易引起评委注意。】

烤红薯？

大夏天的烤红薯？

房寨觉得这个系统疯了。

但他又想了想，系统说的好像有点道理。大夏天的，所有人都卖冰粉、凉面、烧烤，忽然有一个人卖热乎乎的烤红薯，确实挺显眼的。

而且他的烤红薯不是普通的烤红薯。食谱里有特殊的烤制方法，能让红薯的甜度提升很多，外皮焦香，里面软糯，据说还能烤出糖浆来。

“赵哥，我报烤红薯。”

赵哥愣了一下：“烤红薯？大夏天的？”

“对，烤红薯。”

赵哥看了他一眼，那表情明显在说“你是不是有病”。但他没说什么，在文件夹上记了下来。

“行，烤红薯。下周六，别忘了。”